2011年9月9日星期五

北京自驾阳澄湖 大闸蟹吃起来

天气逐渐转凉,又到了“九雌十雄”吃蟹黄的好时节。阳澄湖风景秀丽,环境优美,大闸蟹那是网友都知道的金秋美食。阳澄湖离上海非常近,我们推荐的这 条自驾 路线就是从北京始发,经由上海,然后从那里大家可以根据自己的喜好选择不同的出发路线。我们只有一个目的——中秋乐起来,大闸蟹吃起来!…

自驾阳澄湖行前须知

阳澄湖位于苏州市区的东北,跨苏州市区、工业园区、昆山市及常熟市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。面积120平方公里,约18万亩,分西湖、东 湖。它南连苏州城,北邻常熟虞山,而大部分在吴县市境内,就像它的名阳澄湖一样,阳澄湖水质澄清,阳光透底远远望去,像一块晶莹的翡翠。
桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为“湖中六宝”,其中素有“蟹中之王”美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。
最佳旅游时间:每年9-11月,秋黄蟹肥之时,正是去阳澄湖旅游、垂钓、吃蟹的好时候。

每年9-11月,秋黄蟹肥之时,正是去阳澄湖旅游、垂钓、吃蟹的好时候

阳澄湖自驾分段路书

●自驾阳澄湖吃蟹第一步:北京——上海自驾路书
路书起点:北京大羊坊收费站
路书终点:上海江桥
全程行程:1225公里
全程路费:575元
详细路书:
路段/路段说明/[过路费(元)]/[行程(公里)]
NO.1/由大羊坊收费站进入京津塘高速公路,到达杨村。/[25]/[72]
NO.2/由杨村进入京津公路,经过武青,到达天津外环。/[不收费]/[21]
NO.3/由天津外环进入天津外环的静津桥,到达津静收费站。/[不收费]/[17]
NO.4/由天津进入京沪高速公路,经过郯城服务区、临沂服务区、沂南服务区、莱新高速出口、新泰服务区、泰山服务区、泰安服务区、济南服务 区、黄河大桥、禹城服务区、德州服务区、吴桥服务区、东光服务区、沧州服务区、石黄高速出口、青县服务区,到达山东省界收费处。/[255]/[533]
NO.5/由山东省界收费处进入宁太高速公路,经过南通出口、宣堡服务区、泰州出口、正谊服务区、南京扬州出口、高邮龙奔服务区、宝应范水服务 区、淮安六洞服务区、淮阳川星服务区、沭阳服务区、新沂服务区、徐州、连云港出口,到达过江阴大桥收费站向南通方向入口。/[160]/[347]
NO.6/由江阴大桥收费站进入宁太高速公路,经过张家港出口、新桥服务区、锡澄高速出口,到达江阴大桥方向入口。/[85]/[110]
NO.7/由宁太高速公路进入苏嘉杭高速公路,经过阳澄湖西服务区,到达苏嘉杭高速标有江阴大桥方向的路牌入口。/[不收费]/[17]
NO.8/由苏嘉杭高速的入口进入沪宁高速公路,经过昆山,苏州工业园,阳澄湖服务区,到达花桥关口。/[35]/[70]
NO.9/由花桥关口进入沪宁高速公路,到达江桥。/[15]/[30]
●自驾阳澄湖吃蟹第二步:上海——阳澄湖自驾路书
驾车路线:全程约88.3公里
起点:上海市
1.上海市内驾车方案
1) 从起点向西南方向出发,沿人民大道行驶410米,左转进入黄陂北路
2) 沿黄陂北路行驶190米,过右侧的巴士联谊大厦约90米后,右转进入延安东路
3) 沿延安东路行驶400米,过延安东路立交桥,朝江苏路/瑞金一路方向,直行
4) 行驶20米,直行
5) 行驶20米,直行进入延安中路
6) 沿延安中路行驶220米,朝江苏路/华山路方向,稍向左转进入延安中路
7) 沿延安中路行驶330米,朝江苏路/茂名南(北)路方向,直行进入延安中路
8) 沿延安中路行驶340米,过左侧的半岛商务中心,朝延安高架路/虹桥机场方向,直行
9) 行驶360米,过左侧的东方华发大厦,在入口,进入延安高架路
10) 沿延安高架路行驶10.0公里,朝莘庄立交/外环隧道/外环高速/S20方向,稍向右转进入外环沪青平立交桥
11) 沿外环沪青平立交桥行驶100米,朝外环隧道方向,稍向右转进入外环沪青平立交桥
12) 沿外环沪青平立交桥行驶450米,过外环沪青平立交桥,在入口,进入S20
13) 沿S20行驶6.9公里,在出口,进入外环沪宁立交桥
14) 沿外环沪宁立交桥行驶250米,朝苏州/中环路/京沪高速(沪宁)/沪蓉高速(沪宁)方向,稍向右转进入外环沪宁立交桥
15) 沿外环沪宁立交桥行驶80米,朝南京方向,稍向右转进入外环沪宁立交桥
2.沿外环沪宁立交桥行驶1.1公里,在入口,进入G42
3.沿G42行驶58.2公里,在出口,
4.行驶360米,稍向右转
5.苏州市内驾车方案
1) 行驶170米,右转
2) 行驶140米,右转
3) 行驶130米,朝收费站方向,直行
4) 行驶240米,左前方转弯
5) 行驶10米,右前方转弯
6) 行驶280米,过北张巷约160米后,右转进入阳澄湖大道
7) 沿阳澄湖大道行驶1.8公里,左转进入阳澄环路
8) 沿阳澄环路行驶3.4公里,右转进入慈云路
9) 沿慈云路行驶1.9公里,右转
10) 行驶240米,到达终点(在道路右侧)
终点:阳澄湖
●上海至阳澄湖大约110公里,自驾1个小时左右。
比较传统的是位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇,附近有苏州绕城高速(东段)巴城出口。
由于巴城已经人满为患,所以位于阳澄湖中心的阳澄湖镇最近比较走俏,可以沪宁高速苏州工业园区出口下,过阳澄湖大桥就到。
另有一个是位于阳澄湖西岸的苏州市相城区区府所在地陆慕镇。附近有苏嘉杭高速相城出口,到相城中心,阳澄湖东路到底有个高尔夫球场在湖边。
吃蟹联游:除了去品蟹,还可以去苏州天平山赏红叶。
●从上海出发到阳澄湖的四条路线
1、昆山巴城[单程约60KM]
上海――沪宁高速巴城出口――巴城
2、阳澄湖岛[单程约60KM]
上海――沪宁高速苏州工业园区出口――维亭镇――阳澄湖岛
3、阳澄湖镇[单程约90KM]
上海――沪宁高速苏州工业园区出口――G312――马鞍山路――民权路――阳澄湖镇
4、沙家浜[单程约90KM]
上海――沪宁高速乍家苏出口――常熟市――沙家浜

阳澄湖大闸蟹美食

推荐阳澄湖大闸蟹美食攻略

●吃蟹路线
线路一:从莲花岛码头横渡阳澄湖,去水上饭庄吃蟹
线路二:从地面进村找个农家乐吃蟹,然后从村里的河沟沟乘汽艇游玩阳澄湖并参观博物馆。两条线路各有情趣。
●大闸蟹菜谱
芙蓉蟹斗、红膏炝蟹、蟹镶橙、姜醋白切蟹、清蒸湖蟹、姜葱煸蟹、蟹黄狮子头淮扬菜、蟹连鱼肚、咖喱螃蟹、香辣炒蟹、蟹肉烧冬瓜、辣椒蟹、菊花对蟹
●去这些地方吃大闸蟹
店名:蟹仙楼
地址:昆山市湖滨南路3338号(老板就是被称为“大指头”的养蟹大王顾秀文)
电话:0512-57896868 57898339I
网友点评:是苏州阳澄湖行业协会推荐的吃蟹地方,相当正点。除了大闸蟹,奥灶面一定要点。
店名:湖宗蟹舫
地址:昆山市阳澄湖镇莲花岛(要乘快艇上岛,老板林金明)
电话: 0512-65442483I
网友点评:口碑不错,号称“大闸蟹只只正宗”。大闸蟹、飞鸭做老鸭扁尖汤、新鲜的麻油拌香莴笋是必点的,炒螺蛳是奉送的!但是苍蝇较多。
店名:蟹王兄
地址:近郊昆山市巴城阳澄湖蟹坊苑内
电话:0512-57650600I
网友点评:传说是好吃排名三甲之内的。蟹肥味美,奥灶面、酱爆螺蛳、鸡汤、红烧扁鱼、咸菜不可错过。
店名:来顺酒家(蟹舫店)
地址:近郊昆山市巴城阳澄湖旅游度假区新蟹舫苑13号船(近阳澄湖)
电话:0512-57658488I
网友点评:大闸蟹,鸡汤很鲜,红烧羊肉很赞、白水鱼有点咸、这里的绍兴花雕很不错、但是酸奶不好喝。
提示:1)如果吃到不新鲜的蟹,保留证据,店家一般还是可以给换的。2)店家准备的蘸料偏甜,建议自己要求,自己调配。3)在蟹舫出来的时候不要忘记向店主要个停车卡,出蟹舫的时候凭卡免费放行,否则要交钱。
●买些大闸蟹带回北京去!
买蟹的地方很多,要注意砍价和鉴别。
1、昆山巴城:巴城镇第一螃蟹交易市场,巴城镇第二螃蟹交易市场,或是阳澄湖畔的捕蟹船上都可以买到货真价实,物美价廉的大闸蟹。
其中:巴城最大的蟹市场是第一蟹市场,营业时间:早上7:30——17:30,上午多为批发交易,下午交易人少,以散客为主。
在巴城的第一蟹市场购买大闸蟹,很少有短斤少两的事发生,因为分量在大闸蟹买卖上不是赚钱的捷径。玩的是规格,大闸蟹是按照单只蟹的大小重量来 分等级的,所以把三两(150克)一只的冒充四两(200克)一只甚至五两(250克)一只才是行内人的门道。蟹钳上厚厚的毛,吸满水以后往往能增加一两 (50克)的重量,规格一变,差价就不是一星半点了。
2、阳澄湖岛:大闸蟹交易市场
3、阳澄湖镇:大闸蟹交易市场是阳澄湖镇最大的大闸蟹交易市场,另外,阳澄湖畔的捕蟹船上也能买到正宗的大闸蟹
4、沙家浜:沙家浜螃蟹交易市场。
提醒网友:不要迷信防伪标记和大闸蟹戒指,最让人信的东西往往也是受盗版最多的东西,对于这里的防伪标记和大闸蟹戒指,只要你肯花钱,这里的商家每家都能掏出很多,让你选购。

除了大闸蟹,推荐阳澄湖必玩景点

阳澄湖古有虞山积雪、石轴行云、阳城烟雨、笠浦风帆、湖亭月色、掸寺钟声、芦滩落雁等为著名景点;今有规划、设计中的度假村、游泳场、水上餐馆、舞厅、听潮屋等娱乐休闲项目。
●苏州:阳澄湖莲花岛
阳澄湖莲花岛四面环水,形似莲花,镶嵌在湖中,因此得名“莲花岛”。岛上可参观农耕博物馆、观赏风车阵、乘坐水牛车、体验农家水车和临湖木栈垂钓,一系列具有江南特色的农家生活体验活动。
门票:暂无门票。
特色项目:阳澄湖游艇观光(往返)游船40元/人、快艇50元/人。
交通
市汽车北站87路至阳澄湖游客集散中心(乘游艇至莲花岛)。
自驾
苏州市区:星湖街往北—唯亭大桥—青剑湖—阳澄湖大桥—澄林路—澄消路—阳澄湖游客集散中心(乘游艇至莲花岛)
上海,南京方向:沪宁高速阳澄湖服务区下—星湖街往北—唯亭大桥—青剑湖—阳澄湖大桥—澄林路—澄消路—阳澄湖游客集散中心(乘游艇至莲花岛)
杭州方向:苏嘉杭高速阳澄湖出口下—凤阳路—澄林路—澄消路—阳澄湖游客集散中心(乘游艇至莲花岛)
●昆山:阳澄湖旅游度假中心
阳澄湖旅游度假区位于江苏昆山巴城镇阳澄湖畔,因盛产驰名中外的大闸蟹而著名。主要景点有大上海高尔夫俱乐部(位于阳澄湖旅游度假区18号,距上海60公理,距苏州30公里)、阳澄湖水上风情园、彩弹射击中心、垂钓中心等。
住宿:度假中心众多度假酒店提供住宿,环境甚好。如威尼斯假日酒店、湖心岛度假村等,价格约500元/晚。
交通:昆山火车站乘107路可达巴城,或者打车到巴城约35元,行程15分钟。
上海:每年11月旅游集散中心有旅游专线车直达,旅游套票88元(含亭林公园)。
杭州:杭州汽车东站,每天有6班直达昆山的快客。
苏州:苏州北站转车,有直达昆山的中巴。
自驾车:
1、沪宁高速公路昆山出口-长江路-昆太路-昆北路-陆杨-巴城
2、沪宁高速公路-环城公路-巴城出口
3、先走沪宁高速到苏州工业园区出口,进入312国道,直行进入马鞍山路,然后进入民权路,按照指示牌前行,可以直达阳澄湖。

●大闸蟹的六种挑法

1.看蟹壳壳贝:色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
2.看肚脐肚脐:突出来的,一般都脂肥膏满;凹进去的,大多是膘体不足。
3.看蟹足足爪:蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
4.看雌雄:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形为雌蟹,肚脐尖形为雄蟹。
5.看活力:将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
6.看“横行”:爬行时肚腹离地者就是好蟹。当然,蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹反应是否灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠灵活闪动,或者会“口喷白泡”者,尤佳。

●大闸蟹的N种做法

N1:清蒸大闸蟹
最经典的做法,主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
N2:椒盐炒蟹
很适合下酒,吃时最好配以黄酒,以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。
N3:蟹汤浸水东芥菜
比较清淡,尝过之前几种大闸蟹后吃再适合不过了。
N4:淮扬蟹粉米饭
将蟹和饭一起蒸,让蟹汁渗到饭里,蟹香诱人。
N5:蟹粉干捞翅
这用大闸蟹和金钩翅制成。风味独特,卖相极好。
N6:黄酒冻醉蟹
闸蟹浸入黄酒中制成,酒的香味和蟹的鲜味相得益彰。
N8: 蟹酿橙
选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,把大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中蒸熟。滋味清香,悠然而生雅趣。
N9:爱美食的你可以自创自己的做法哦!
Tips:大闸蟹的寒性,烹煮时可加紫苏叶和生姜,因两者均属辛温,增加鲜味之余,又能抑制大闸蟹的寒性;吃过大闸蟹后,可以生姜或紫苏叶泡茶饮,以化解胃寒,减低对肠胃造成的影响。
古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作泻。”蟹含丰富蛋白质,柿的鞣酸很多,两者同吃,会凝固硬化。此外,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。“偶中蟹毒,煎紫苏汁饮之,或捣冬瓜汁饮之,俱可解散。”

●吃蟹四除

1. 除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;
2. 除胃,位于蟹骨前半部,紧连蟹黄,形如三角形小包;
3. 除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;
4. 除肠,位于蟹脐中间,呈条状;

●正确的吃蟹方法

1.蟹黄或蟹油:先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,先吃蟹黄或蟹油,这是螃蟹身上最好吃的东西。
2. 蟹肉:最好把螃蟹掰成两半,鲜美的蟹肉就暴露出来。
3. 蟹腿肉:用专门夹子把腿的硬壳夹碎,或用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。
Tips: 螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。小心牙齿!
吃大闸蟹,不要一味地追求分量大。通常的说法是雌三雄四。雌蟹三两适宜,而雄蟹四两合适。

●吃蟹三大件

绍兴的黄酒、镇江的米醋、精细之人还好配上蟹八件。
“蟹八件”于晚清时开始在民间流行,包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙八件专吃蟹的小工具,分别用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。

●特别提醒!应少食和禁忌大闸蟹者

1.肝脏疾病,脂肪肝患者;
2.肥胖病患者;
3.肾功能不全者;
4.高血压、高血脂、糖尿病等;
5.过敏者
6.腹泻、胃痛、感冒发烧病人。
7.孕妇
Tips: 如果过敏,用九层塔25克和3碗半水滚至1碗饮用,以消解虾蟹的毒性。

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