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1. 北京香格里拉饭店香宫餐厅
北京香格里拉饭店香宫餐厅 Shang Palace - Shangri-La Hotel Beijing
在詹姆斯-希尔顿的经典小说《消失的地平线》中，仙境一般的“香格里拉”宛若是层层云朵中的空中宫阙，令主人公深深迷醉，为他带来了无限美好的回忆。如今，这令人向往的虚幻世界在北京香格里拉香宫中餐厅得到了完美演绎。
位于饭店二层的香宫，可俯瞰饭店中式花园的如画美景。来自香港的设计师John Chan以自己丰富的想象与灵感赋予了香宫灵动典雅、古韵流转 的形象。在餐厅入口处，设计精巧的开放式厨房把厨师精湛的烹饪技巧栩栩如生地展现在客人面前，为客人带来宾至如归的感觉。以经典大理石、花岗岩和金色琉璃 作为装饰，运用在充满现代感的设计中，为整个餐厅带来时尚而传统的中国风情；而加拿大进口的胡桃木在墙面与家具上的运用，以及名贵的宝石和贝壳类的细节装 饰，堪称点睛之笔，为优雅时尚的设计增添了一丝暖意。
香宫餐厅 大厅
来自香港的主厨周凯芳师傅以其丰富的阅历、精湛的厨艺、真诚的用心，带领他的厨师团队，为宾客演绎地道粤菜精品及午茶、点心。同时，香宫餐厅经常与全国各地香格里拉饭店联手推出极具地域风情的美食节，更有以应季食材为主题的美食推介活动。
推荐菜品：
脆皮芝士卷
以新鲜蟹肉为主，配以鲜冬菇、洋葱丝，芝士粉，采用中西合璧的烹饪方式。此菜咸鲜微甜，赋有浓郁的芝士味道，外皮清脆焦爽，里面柔软滑嫩。
韩式烧茄子
北京香格里拉饭店香宫餐厅 Shang Palace at Shangri-La Hotel, Beijing
电话：010-68412211-2732
地址：海淀区紫竹院路29号香格里拉饭店一层
营业时间：
午膳： 上午11時30分-下午2時30分
晚膳： 下午5時30分-晚上10時
人均：400元
服务费：15%
网址：www.shangri-la.com
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2. 北京王府半岛酒店凰庭餐厅
北京王府半岛酒店凰庭餐厅 北京粤菜续写经典 Huang Ting - Peninsula Beijing
经典就是在变与不变中获得一种平衡。凰庭一直在北京续写着粤菜的经典，连续三年入选BEST50。很有中国范儿，大气而不张扬，内功深厚。多少 年来，凰庭一直拥有值得信赖的正宗粤菜味道和五星级酒店式服务。坚持粤菜传统，又能汲取新的健康理念，更能根据食客的口味定制少量麻辣诱惑，当然一统天下 的永远是原汁原味的广东味。厨师长袁师傅倔强地拒绝任何味精和添加剂，坚持以老母鸡和火腿等食材调的高汤提鲜。
凰庭的中式装饰
凰庭的内功有多深呢，经过岁月磨旧的黄花梨桌椅正是人气的写照。凰庭所在的王府半岛酒店 一向以英式下午茶闻名，殊不知凰庭的中式茶点素质之高， 绝对值得专门为了一杯好茶而来。尽管地处闹市的王府井，喧嚣并不属于这间弥漫着浓郁中国气质的粤菜餐厅，它总有种远离凡尘的清雅。
推荐菜品：
翡翠鲜带子饺
翡翠鲜带子饺，外层甜润如玉的澳大利亚鲜带子，爽滑可口，包裹浓香的猪肉竹笋粒，卖相着实可人。
金银蒜香明虾球
金银蒜香明虾球则用一斤(500克)只有8至12只明虾(去头去皮)的原料，腌制后再用生熟两种蒜大火爆炒，喷香诱人，咬一口，虾汁在舌间爆破而出，透着食材自身的新鲜。
北京王府半岛酒店凰庭餐厅 Huang Ting (Peninsula Beijing)
地址：北京市东城区王府井街金鱼胡同8号王府半岛酒店B2楼
电话：010-85162888-6707
藏酒：葡萄酒种类颇丰，包括几乎所有主要的葡萄酒产区。
人均：314元
服务费：15%
网址: www.peninsula.com/beijing
夏宫餐厅是中国大饭店内独具特色的中式餐厅，装修风格秉承中式辉煌宏大的传统气势，结合温暖金色色彩主题，以呈现喜迎宾客的优雅氛围，整体风格色彩明快，现代时尚。
夏宫共有六个雅间包房和一个半独立包房，可容纳更多嘉宾。雅间包房独立入口设计巧妙，客人可以从大厅直接进入。室内安装平面液晶电视，剔透水晶灯，营造愉悦温馨的用餐环境。最大的雅间包房内更设有独立优雅盥洗室。
梦红枣炖花胶
梦红枣炖花胶是金阁推荐菜，互不抢走各自真味，又相互配合得宜，汤汁浓郁香醇，花胶更是软烂香口，选料上乘。爱吃上海菜的人可以点卤水猪腩肉，切片 薄 厚均匀，肥瘦搭配适中，入味。配合金阁特别调制的酱料，别有味道。东坡肉这道菜也值得一尝，越大众的菜反而越难做。看着金阁服务员端上这道皮油亮光泽，一 半肥肉、一半瘦肉，看则油腻，其实尝起来肥肉油而不腻、瘦肉爽而不差的东坡肉，你就明白什么是地道和注重细节的烹制了。
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁 Qi (Ritz-Carlton Beijing, Financial District)
地址：西城区金城坊东街1号丽思卡尔顿酒店2楼
电话：010-66016666
营业时间：早10:00-14:00 晚16:30-21:00
人均消费：400元
可否使用信用卡： 可以
服务费：15%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：丽思卡尔顿酒店
网址：www.ritzcarlton.com
北京饭店莱佛士里时尚前卫的东33餐厅完美集合了东方的神秘和西方的优雅。中式和意式菜肴完美搭配，中西菜肴款款相对，互相映衬……
历史最悠久的西楼
时尚前卫的东33餐厅完美集合了东方的神秘和西方的优雅。中式和意式菜肴完美搭配，中西菜肴款款相对，互相映衬。你可曾尝试将浓郁的比萨饼与香 脆的北京烤鸭一同享用？这就是东33餐厅全新打造出的两国经典配搭菜单，看似不搭调的随意，但却能充分震动起你的味蕾。餐厅中设有现代感十足的开放式厨 房，食客可以和厨师零距离接触，操作全部透明，看着厨师们根据客人的各类需求进行现场烹饪时，心头不由得涌上一种莫名的成就感，仿佛那触手可及的美味佳肴 士自己烹制的一样。
海鲜是西式的做派，烟三文鱼、花蟹、阿拉斯加大蟹腿、虾、带子，还有即点即开的新鲜生蚝。挪威的三文鱼能看到一条一条的白线——口感肥嫩的保 证。来两片，配上这里自调的蜂蜜芥末，一点点辣加上浓浓的蜂蜜味儿，很不错。生蚝体形大小适中，入口软、嫩、脆，仿佛还带着海水的味道。熟食方面，或许是 为了和餐厅名称“东33”配合，饺子、比萨饼、意大利面食各有33种，完美的创意。
发菜龙井虾
龙井虾是一道名菜，鲜香滑嫩。威斯汀酒店金城阁发菜龙井虾是一道简单又清香爽口的菜式。
威斯汀酒店金城阁中餐厅 Jewel (Westin Beijing Financial Street)
电话：66068866
地址：西城区金融大街乙9号
营业时间：午餐11：30am-2：30pm 晚餐5：30pm-10：30pm
人均：300元
服务费：15%
网址：www.starwoodhotels.com/westin
翡翠鲜带子饺
翡翠鲜带子饺，外层甜润如玉的澳大利亚鲜带子，爽滑可口，包裹浓香的猪肉竹笋粒，卖相着实可人。
金银蒜香明虾球
北京王府半岛酒店凰庭餐厅 Huang Ting (Peninsula Beijing)
地址：北京市东城区王府井街金鱼胡同8号王府半岛酒店B2楼
电话：010-85162888-6707
藏酒：葡萄酒种类颇丰，包括几乎所有主要的葡萄酒产区。
人均：314元
服务费：15%
网址: www.peninsula.com/beijing
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3. 北京中国大饭店夏宫餐厅
北京中国大饭店夏宫餐厅入口 秉承中式辉煌气势
北京中国大饭店夏宫餐厅 Summer Palace (China World Hotel Beijing)
夏宫餐厅内部陈设
餐厅菜品推陈出新，除了广为客人称道的特色传统粤菜之外，更有源自江苏扬州一带、以刀工精细口味清新著称的淮扬菜。夏宫餐厅拥有力量强大的厨师队伍，由经验丰富的粤菜厨师长袁锦辉和厨艺精湛的淮扬菜厨师长候新庆担纲。
推荐菜品：
阿叔烤排骨
此菜由无锡酱排骨演变而来，是在烹制肉骨头的经验基础上，改进选料，调味及操作方法，兼收南北烹制方法之精髓，形成淮扬菜的风味特色，肉松骨酥，汤汁浓醇鲜美。
花胶人参鸡汤
花胶滋阴补肾，人参养颜补气，精心炖制。滋味鲜美，经常食用可生津养肝。做法精致考究的特色菜，是宾客选择的最大亮点。
北京中国大饭店夏宫餐厅 Summer Palace (China World Hotel Beijing)
地址：北京朝阳区建国门外大街一号
电话：(86 10) 6505 2266 分机34
午餐：上午11时30分-下午2时
人均：200元
服务费：15%
网址: www.shangri-la.com
北京王府井希尔顿酒店的中餐厅别具中国味道，餐厅取名“秦唐”，门口的“chynna”一词被设计得较之“秦唐”二字更为显眼，这也成为餐厅同时吸引中西食客的秘籍之一。
走进餐厅便立刻能够感受到迎面而至的中国元素，先是一把高背儿的木椅，简约古朴，仿佛穿越时空而来；在一张台案上，一盏普通的大红宫灯因为加入 了衣衫形状的木质框架而格外吸引眼球，浑然天成的设计使得二者相得益彰；再往里走可以看到一件让人不得不驻足惊叹的艺术品——一件两人高的古代官服在餐厅 前厅展出，最为特别的是这件巨大的官服是用成千上万枚铜钱组合而成，异常雍容华贵。
秦唐中餐厅有着绚烂夺目的剧院式装潢，菜品结合了中国的地域特色和现代的烹饪技艺。厅内装饰既有中国的传统器皿，也有华丽吊灯。菜品方面，则是汇集当代粤、川、徽、湘菜系精品美馔佳肴，秦唐中餐厅的营养学家将为客人推荐营养健康的食谱，并赋之以独到的时代诠释。
此外，秦唐中餐厅特邀一位驻店茶师为客人讲解茶道的历史和特色，更拥有一名驻店营养学家，根据客人营养需求和生活方式的不同，为其选择菜肴提供建议。
推荐菜品：
阿叔烤排骨
此菜由无锡酱排骨演变而来，是在烹制肉骨头的经验基础上，改进选料，调味及操作方法，兼收南北烹制方法之精髓，形成淮扬菜的风味特色，肉松骨酥，汤汁浓醇鲜美。
花胶人参鸡汤
北京中国大饭店夏宫餐厅 Summer Palace (China World Hotel Beijing)
地址：北京朝阳区建国门外大街一号
电话：(86 10) 6505 2266 分机34
午餐：上午11时30分-下午2时
人均：200元
服务费：15%
网址: www.shangri-la.com
- 4.北京希尔顿酒店秦唐餐厅
北京希尔顿酒店秦唐餐厅 Chynna (Hilton Beijing Wangfujing)
走进餐厅便立刻能够感受到迎面而至的中国元素，先是一把高背儿的木椅，简约古朴，仿佛穿越时空而来；在一张台案上，一盏普通的大红宫灯因为加入 了衣衫形状的木质框架而格外吸引眼球，浑然天成的设计使得二者相得益彰；再往里走可以看到一件让人不得不驻足惊叹的艺术品——一件两人高的古代官服在餐厅 前厅展出，最为特别的是这件巨大的官服是用成千上万枚铜钱组合而成，异常雍容华贵。
北京王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅内部设计
此外，秦唐中餐厅特邀一位驻店茶师为客人讲解茶道的历史和特色，更拥有一名驻店营养学家，根据客人营养需求和生活方式的不同，为其选择菜肴提供建议。
推荐菜品：
鲜虾豆腐汤
鲜虾豆腐汤
有点像俄罗斯的汤，酸酸甜甜的浓重番茄味，里面还有超大鲜虾，立刻就能吸引食客们的味蕾。蒜香排骨
蒜香排骨
用蒜腌制的猪小排，蒸制后剔骨，炸成金黄后，还要用蒜爆炒。味道蒜香浓郁，外皮酥脆，肉质鲜嫩喷香，而且每一块都没有骨头，可以放心的大块吃肉，大口喝酒了。
北京希尔顿酒店秦唐餐厅 Chynna (Hilton Beijing Wangfujing)
电话： +86(0)10 5812 8888
地址：北京市东城区王府井东大街8号
人均：260元
服务费：15%
与柏悦酒店的低调不同，主席台餐厅的名字起的绝对够震撼，假若邀请朋友或者客户小聚于此，单是聚会场所之名字，可能就会让许多人惊喜且充满期待……
位于北京柏悦酒店5层的主席台中餐厅设有16间专属私人贵宾厅，由著名的日本室内设计公司Super Potato担纲设计，或中式、或日式、亦或当代式的主题设计给人们不同的选择与感受。这里既有地道的广东粤菜也有澳大利亚，智力等地的新潮美食。
主席台的16间贵宾厅包含了三种设计风格：“传统中式风格”、“摩登意大利风格”和“清新自然风格”。
主席台的两部电梯是专属的。开了电梯门，主席台的环境风格让人叫绝。中国人传统那种寄情于山水的隐忍、浪漫甚至一丝激情都在时尚而自然的装饰中体 现。小桥流水化作四方玻璃台上的潺潺清流，而不同材质的墙壁，或者是整堵的木炭，或者是混有草秸的黄泥，或者是不同纹饰的木头，或者是堆摆出线条的瓦片， 在灯光的抚慰照射之下，呈现出传统而现代的多元情调。
这里的粤菜由香港籍主厨罗耀才掌厨，精致的头盘小食，讲求韵味及原料本来的口味和新鲜；精心烹制的海鲜料理，无论是选料、刀工、调味等都精工细作， 体现了粤菜“鲜”的真谛。更值得一提的是主席台的老火靓汤，厨师们为了确保汤汁的鲜美纯正，全部由最纯净的天然矿泉水炖制而成，且为当日鲜炖。这里的菜式 更是经过反复尝试和提炼，注重刀工和火候，抛开过量的装饰和调味，返朴归真，让你有机会尝到地道的美食。
这里藏酒也很丰富，这里的品酒师会根据菜单向客人介绍最佳搭配的餐酒来配合菜的口味，这样不仅扭转了中餐不适合配高级葡萄酒的片面概念，同时也倡导健康饮食的新潮流。
推荐菜品：
茉莉花茶熏鱼
浓重的烟熏气息，而鱼肉的香味又没有完全遮盖，真正的相得益彰。
凉拌莴笋
香料的味道浸到了莴笋的中间，咸淡适度，香味也恰当好处，脆嫩爽口，尽管是一个不起眼的凉菜，但是一入口，你便会知道店家在菜品质量上下足了功夫！
电话：85671118
人均：260元
服务费：15%
金阁别名柒。位于北京金融街丽思卡尔顿酒店2层。柒餐厅的7个包间都被赋以诸如兰影，荷风，竹声这类好听的名字，突出了金阁强调的古典中国特色，至于“七味”是因为它的菜品容纳了京菜、上海菜、川菜、粤菜、鲁菜、潮州菜和浙江菜等七大菜系的美味佳肴……
到处是洒脱的中国风
别看中式元素用了不少，却没有把中式元素搞出的肤浅和诡异，一看就知道不是那种说要把故宫元素融入服装设计——然后就在在袖子上雕梁画栋的路 数。中式元素用到了细节上，但里面也有西式的化繁为简设计思想，比如红色餐具上用了烫金草书，挺繁复的一种设计，偏偏用六边形做了大框架，改装了中式元素 显得挺摩登，心怀古典的现代人比较容易接受，能欣然体味又不会觉得古典到束缚。
推荐两道菜：
用蒜腌制的猪小排，蒸制后剔骨，炸成金黄后，还要用蒜爆炒。味道蒜香浓郁，外皮酥脆，肉质鲜嫩喷香，而且每一块都没有骨头，可以放心的大块吃肉，大口喝酒了。
北京希尔顿酒店秦唐餐厅 Chynna (Hilton Beijing Wangfujing)
电话： +86(0)10 5812 8888
地址：北京市东城区王府井东大街8号
人均：260元
服务费：15%
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5. 柏悦酒店主席台 低调的奢华
柏悦酒店主席台 低调的奢华 The Private Room (Park Hyatt Beijing)
位于北京柏悦酒店5层的主席台中餐厅设有16间专属私人贵宾厅，由著名的日本室内设计公司Super Potato担纲设计，或中式、或日式、亦或当代式的主题设计给人们不同的选择与感受。这里既有地道的广东粤菜也有澳大利亚，智力等地的新潮美食。
主席台的16间贵宾厅包含了三种设计风格：“传统中式风格”、“摩登意大利风格”和“清新自然风格”。
主席台的两部电梯是专属的。开了电梯门，主席台的环境风格让人叫绝。中国人传统那种寄情于山水的隐忍、浪漫甚至一丝激情都在时尚而自然的装饰中体 现。小桥流水化作四方玻璃台上的潺潺清流，而不同材质的墙壁，或者是整堵的木炭，或者是混有草秸的黄泥，或者是不同纹饰的木头，或者是堆摆出线条的瓦片， 在灯光的抚慰照射之下，呈现出传统而现代的多元情调。
这里的粤菜由香港籍主厨罗耀才掌厨，精致的头盘小食，讲求韵味及原料本来的口味和新鲜；精心烹制的海鲜料理，无论是选料、刀工、调味等都精工细作， 体现了粤菜“鲜”的真谛。更值得一提的是主席台的老火靓汤，厨师们为了确保汤汁的鲜美纯正，全部由最纯净的天然矿泉水炖制而成，且为当日鲜炖。这里的菜式 更是经过反复尝试和提炼，注重刀工和火候，抛开过量的装饰和调味，返朴归真，让你有机会尝到地道的美食。
这里藏酒也很丰富，这里的品酒师会根据菜单向客人介绍最佳搭配的餐酒来配合菜的口味，这样不仅扭转了中餐不适合配高级葡萄酒的片面概念，同时也倡导健康饮食的新潮流。
推荐菜品：
茉莉花茶熏鱼
浓重的烟熏气息，而鱼肉的香味又没有完全遮盖，真正的相得益彰。
凉拌莴笋
香料的味道浸到了莴笋的中间，咸淡适度，香味也恰当好处，脆嫩爽口，尽管是一个不起眼的凉菜，但是一入口，你便会知道店家在菜品质量上下足了功夫！
柏悦酒店主席台 The Private Room (Park Hyatt Beijing)
地址： 朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼电话：85671118
人均：260元
服务费：15%
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6. 金阁 五星级酒店的中式风情
金阁 五星级酒店的中式风情 Qi (Ritz-Carlton Beijing, Financial District)
到处是洒脱的中国风
别看中式元素用了不少，却没有把中式元素搞出的肤浅和诡异，一看就知道不是那种说要把故宫元素融入服装设计——然后就在在袖子上雕梁画栋的路 数。中式元素用到了细节上，但里面也有西式的化繁为简设计思想，比如红色餐具上用了烫金草书，挺繁复的一种设计，偏偏用六边形做了大框架，改装了中式元素 显得挺摩登，心怀古典的现代人比较容易接受，能欣然体味又不会觉得古典到束缚。
推荐两道菜：
豉香爆虾球带子
豉香爆虾球带子
来自澳洲的带子鲜味十足，再用口味浓郁的豆豉爆炒，奇怪的是，成品并不像其它豆豉菜那样颜色浓重，依然是清爽鲜艳。
粤菜大多口味清淡，海鲜更是如此。这可为难了口味浓重的京城食客。想吃“口重的”粤菜海味，一定要尝这里特有的“豉香爆虾球带子”，精选的海虾球，足 有乒乓球那么大，只看一眼就口水直流。来自澳洲的带子鲜味十足，再用口味浓郁的豆豉爆炒，奇怪的是，成品并不像其它豆豉菜那样颜色浓重，依然是清爽鲜艳。 一口咬下，浓郁的豆豉香顿时四溢，配合Q劲十足的虾球和鲜美的带子，满口爆香，怎一个“爽”字了得！
来自澳洲的带子鲜味十足，再用口味浓郁的豆豉爆炒，奇怪的是，成品并不像其它豆豉菜那样颜色浓重，依然是清爽鲜艳。
粤菜大多口味清淡，海鲜更是如此。这可为难了口味浓重的京城食客。想吃“口重的”粤菜海味，一定要尝这里特有的“豉香爆虾球带子”，精选的海虾球，足 有乒乓球那么大，只看一眼就口水直流。来自澳洲的带子鲜味十足，再用口味浓郁的豆豉爆炒，奇怪的是，成品并不像其它豆豉菜那样颜色浓重，依然是清爽鲜艳。 一口咬下，浓郁的豆豉香顿时四溢，配合Q劲十足的虾球和鲜美的带子，满口爆香，怎一个“爽”字了得！
梦红枣炖花胶
梦红枣炖花胶是金阁推荐菜，互不抢走各自真味，又相互配合得宜，汤汁浓郁香醇，花胶更是软烂香口，选料上乘。爱吃上海菜的人可以点卤水猪腩肉，切片 薄 厚均匀，肥瘦搭配适中，入味。配合金阁特别调制的酱料，别有味道。东坡肉这道菜也值得一尝，越大众的菜反而越难做。看着金阁服务员端上这道皮油亮光泽，一 半肥肉、一半瘦肉，看则油腻，其实尝起来肥肉油而不腻、瘦肉爽而不差的东坡肉，你就明白什么是地道和注重细节的烹制了。
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁 Qi (Ritz-Carlton Beijing, Financial District)
地址：西城区金城坊东街1号丽思卡尔顿酒店2楼
电话：010-66016666
营业时间：早10:00-14:00 晚16:30-21:00
人均消费：400元
可否使用信用卡： 可以
服务费：15%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：丽思卡尔顿酒店
网址：www.ritzcarlton.com
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7. 东33餐厅 历史最悠久的西楼
北京饭店莱佛士东33餐厅 历史最悠久的西楼 East 33 (Raffles Beijing Hotel)
历史最悠久的西楼
时尚前卫的东33餐厅完美集合了东方的神秘和西方的优雅。中式和意式菜肴完美搭配，中西菜肴款款相对，互相映衬。你可曾尝试将浓郁的比萨饼与香 脆的北京烤鸭一同享用？这就是东33餐厅全新打造出的两国经典配搭菜单，看似不搭调的随意，但却能充分震动起你的味蕾。餐厅中设有现代感十足的开放式厨 房，食客可以和厨师零距离接触，操作全部透明，看着厨师们根据客人的各类需求进行现场烹饪时，心头不由得涌上一种莫名的成就感，仿佛那触手可及的美味佳肴 士自己烹制的一样。
海鲜是西式的做派，烟三文鱼、花蟹、阿拉斯加大蟹腿、虾、带子，还有即点即开的新鲜生蚝。挪威的三文鱼能看到一条一条的白线——口感肥嫩的保 证。来两片，配上这里自调的蜂蜜芥末，一点点辣加上浓浓的蜂蜜味儿，很不错。生蚝体形大小适中，入口软、嫩、脆，仿佛还带着海水的味道。熟食方面，或许是 为了和餐厅名称“东33”配合，饺子、比萨饼、意大利面食各有33种，完美的创意。
推荐三道菜
泡沫龙虾汤
泡沫龙虾汤
龙虾来自法国不列塔尼半岛，经过7多次搅拌后，丰富的泡沫使龙虾汤的味道轻柔了很多，下面配的不是虾肉，而是香葱螃蟹饼。
烤羊排
烤羊排
厨师推荐五分熟的烤羊排，因为用了香料并配上脆皮土豆野菌卷，羊肉没有膻味。
蒜扒处理的波士顿龙虾像是经由造型师细心打理过的妆容，不仅视觉上更加色彩纷呈，口感上也颇“艳丽”。浓浓的蒜香非常诱人，紧致的虾肉弹牙可口，加 上身材“魁梧”，吃起来真的很过瘾。特别是那两只曾经孔武有力的大钳，去壳之后竟是如雪般洁白细腻，且嫩滑细致，与身体部分的口感反差很大，也许是好好保 护在壳里的关系，钳肉之纤细鲜甜堪比螃蟹。如果喜欢更加浓郁厚重的口感，还可搭配黄油，薄薄地抹上一层，奶香与蒜香交织跳跃于味蕾之上，虾肉滑韧可口。
北京饭店莱佛士东33餐厅 历史最悠久的西楼 East 33 (Raffles Beijing Hotel)
地址：东城区东长安街33号北京饭店莱佛士E座1楼
电话：010-65263388
营业时间：早餐每日早6点半至早10点半
午餐每日中午12点至下午2点
晚餐每日晚6点至晚10点
人均消费：400元
可否使用信用卡：可以
服务费：15%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：北京饭店莱佛士
网址：www.raffles.com
瑶池如镜，绿草如茵，人们“吹笙鼓簧，中心翱翔”、“神池浩淼，如天镜浮空”的奇异风光。瑶池中餐厅取名于此想必也是欲借美食而使来往宾客流连忘返。餐厅位于北京千禧大酒店内，主营地道正宗粤菜……
享餐厅美食，临瑶池仙境
传说三千多年前，西周天子周穆王姬满，曾坐八匹日行三万里的骏马由京城出发，千里迢迢，沿天山到瑶池来会见西域部落联盟首领西王母。瑶池如镜，绿草如茵，人们“吹笙鼓簧，中心翱翔”、“神池浩淼，如天镜浮空”的奇异风光，使周穆王如痴如醉、乐而忘归。
千禧大酒店的中餐厅瑶池取名于此想必也是欲借美食而使来往宾客流连忘返。餐厅主要供应粤菜，味道纯正的同时，餐厅装饰的整体氛围更是为美食增添 了几分味道。红色似灯笼的灯和装饰墙上摆放的红色釉瓶交相呼应，使整体颜色偏沉稳的餐厅有了灵动的颜色，体现中国红的同时，又不显过分张扬，可谓恰到好 处。
包厢内的巨幅龙的金色装饰画无疑彰显了酒店本身的奢华定位，同时也为食客送去了一份尊重，此处更是引得一些国外客人与之合影留念，颇有古代皇宫的魅力。
推荐两道菜：
金酿玉
这是钟师傅最得意的创意菜之一。酸甜味道融入番茄内部的原料里，金针菇又融合了红花蟹和瑶柱的鲜味，用刀叉切食，四种食材味道恰到好处的融合。
香茅胡椒虾
电话：010-85876888
人均：300元
服务费：15%
网址：www.millenniumhotels.com
右边是繁华喧嚣的长安街，左邻清雅宁静的豫王府旧址，身处君悦酒店，长安壹号是五星级酒店中的别致中餐厅……
燕窝鱼翅鲍鱼的独到手艺、浓厚北京韵味，是这里的特色。所有的传统菜式虽然有改良，但骨子的京味却一点儿也没走样。
餐厅的空间设计很独特，现代主义的流行框架结构元素和中国传统装饰理念的完美结合，食客可以透过晶莹剔透的玻璃窗欣赏传统鸭子的手工烤制全过程。挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味在空气中弥散。
流行框架结构元素和中国传统装饰理念
年轻英俊的厨师一边用正宗“京片子”讲述北京烤鸭子的历史，一边将枣红的烤鸭精准地片出100片鸭肉，北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了， 食客可以在这里细细品着真正传统的北京烤鸭吃法。三盘片好的鸭子端上桌，葱丝、蒜泥、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱一一伺候。盛在小蒸笼中的荷叶饼很软糯，入口 却有嚼头，更能突出鸭肉的酥嫩。
推荐两道菜：
北京烤鸭
厨师推荐五分熟的烤羊排，因为用了香料并配上脆皮土豆野菌卷，羊肉没有膻味。
蒜扒波士顿龙虾
北京饭店莱佛士东33餐厅 历史最悠久的西楼 East 33 (Raffles Beijing Hotel)
地址：东城区东长安街33号北京饭店莱佛士E座1楼
电话：010-65263388
营业时间：早餐每日早6点半至早10点半
午餐每日中午12点至下午2点
晚餐每日晚6点至晚10点
人均消费：400元
可否使用信用卡：可以
服务费：15%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：北京饭店莱佛士
网址：www.raffles.com
- 8.千禧大酒店瑶池中餐厅 享皇宫魅力
千禧大酒店瑶池中餐厅 享皇宫魅力 Yao Chi Chinese Restaurant (Grand Millennium Beijing)
享餐厅美食，临瑶池仙境
传说三千多年前，西周天子周穆王姬满，曾坐八匹日行三万里的骏马由京城出发，千里迢迢，沿天山到瑶池来会见西域部落联盟首领西王母。瑶池如镜，绿草如茵，人们“吹笙鼓簧，中心翱翔”、“神池浩淼，如天镜浮空”的奇异风光，使周穆王如痴如醉、乐而忘归。
千禧大酒店的中餐厅瑶池取名于此想必也是欲借美食而使来往宾客流连忘返。餐厅主要供应粤菜，味道纯正的同时，餐厅装饰的整体氛围更是为美食增添 了几分味道。红色似灯笼的灯和装饰墙上摆放的红色釉瓶交相呼应，使整体颜色偏沉稳的餐厅有了灵动的颜色，体现中国红的同时，又不显过分张扬，可谓恰到好 处。
包厢内的巨幅龙的金色装饰画无疑彰显了酒店本身的奢华定位，同时也为食客送去了一份尊重，此处更是引得一些国外客人与之合影留念，颇有古代皇宫的魅力。
推荐两道菜：
金酿玉
这是钟师傅最得意的创意菜之一。酸甜味道融入番茄内部的原料里，金针菇又融合了红花蟹和瑶柱的鲜味，用刀叉切食，四种食材味道恰到好处的融合。
香茅胡椒虾
精选上等的印尼老虎虾，挂浆上油炸制。菜品造型如大鹏展翅，炸后的虾如绣球，虾肉有鲜嫩脆弹的口感。加上泰国香茅经典香料，奠定了这道菜的好味道。
千禧大酒店瑶池中餐厅 Yao Chi Chinese Restaurant (Grand Millennium Beijing)
地址：朝阳区东三环中路7号北京千禧大酒店电话：010-85876888
人均：300元
服务费：15%
网址：www.millenniumhotels.com
- 9. 尊崇风格：东方君悦大酒店长安壹号
尊崇风格：东方君悦大酒店长安壹号 Restaurant Made in China (Grand Hyatt Beijing)
燕窝鱼翅鲍鱼的独到手艺、浓厚北京韵味，是这里的特色。所有的传统菜式虽然有改良，但骨子的京味却一点儿也没走样。
餐厅的空间设计很独特，现代主义的流行框架结构元素和中国传统装饰理念的完美结合，食客可以透过晶莹剔透的玻璃窗欣赏传统鸭子的手工烤制全过程。挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味在空气中弥散。
流行框架结构元素和中国传统装饰理念
年轻英俊的厨师一边用正宗“京片子”讲述北京烤鸭子的历史，一边将枣红的烤鸭精准地片出100片鸭肉，北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了， 食客可以在这里细细品着真正传统的北京烤鸭吃法。三盘片好的鸭子端上桌，葱丝、蒜泥、黄瓜条、荷叶饼、甜面酱一一伺候。盛在小蒸笼中的荷叶饼很软糯，入口 却有嚼头，更能突出鸭肉的酥嫩。
推荐两道菜：
北京烤鸭
长安壹号除北京烤鸭之外，还有很值得一吃的就是它的很多老北京菜，像老北京炸酱面、豆汁 和麻豆腐这些家常菜都有滋有味。不能错过更是香煎鹅肝配李子酱，是这里的头号招牌菜，甚至有食客认为比法国的鹅肝做得还要好吃。还有一系列创意冰淇淋值得 一试，比如加入茉莉花茶味的牛奶冰淇淋，加入白酒五粮液的巧 克力冰淇淋，以及清新柠檬味的酸奶冰淇淋，每一款都风格独具，水果盘更是有莲雾，番石榴很多不常见的水果，丰富多彩。 
香煎鹅肝
西式的鹅肝用苹果片来配中和了鹅肝香腻的口感，利用苹果的酸甜来调整口味，略带果香的口味很是让人惊喜。鹅肝夹进芝麻烧饼，一口咬下去，芝麻香再加上鹅肝天然的香味，实在很赞。
东方君悦大酒店长安壹号 Restaurant Made in China (Grand Hyatt Beijing)
地址：东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼
电话：010-65109608
营业时间：11:30—14:30 17:30—22:00
人均消费：400元
可否使用信用卡： 可以
服务费：15%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：东方君悦大酒店
网址：beijing.grand.hyatt.com
在众多的五星级酒店里恐怕找不到几个有特色的地方。现在就推荐威斯汀酒店金城阁中餐厅，它的用餐方式和一般的五星级酒店完全不同。去这里吃饭既能享受好环境又能吃得新颖……
不一样的用餐方式和菜品
在金城阁餐厅吃饭，不论宾客有多少，厨师长都会根据每个人的不同需求推荐一个商务菜单，而且会把菜单上所有菜品的名称和上菜先后顺序打印出来， 摆在每张餐座上让你一目了然。在上菜的顺序上有点像西餐的用餐方式，先是开胃的凉菜，然后是汤品，后面是几道主菜和主食。虽然每一种菜品都精致小巧，但是 一个菜单中十五六种菜品，行云流水地吃下来，任何人都会吃撑。
除了分餐制的吃饭方式与众不同，菜品的做法和排盘方式也是极其讲究。每一道菜品都有专门的盛放器皿，菜品中所有精美的修饰都是可食用原料。在厨 师的巧妙设计下就连最常见的花椒、大料都用的那么巧妙贴切。以清蒸海星斑这道菜为例，所用的配饰就是大料，海星班的纯白和大料的颜色配在一起显得和谐自 然，而且海星斑清蒸之后的鲜香和旁边大料的味道混在一起，散发出更诱人的香气。这么细微之处都能想得如此巧妙，真是佩服厨师的精心。
不过，用分餐制的用餐方式来请客吃饭，一定要和餐厅提前预订，以方便厨师准备。另外，在金城阁也可以选用传统点菜的方式吃饭。
不一样的五星级环境
大多数五星级酒店的中餐厅，给人的印象永远是那么富丽堂皇，那种超乎想象的高贵让人进去以后总是感觉手足无措。这里则不一样，虽然整体环境上不 失五星级酒店那种自有的高贵气质，但是在高贵中还融入了典雅和时尚的元素。墙上的纯手绘工笔国画、具有时尚感的中国传统宫灯、巨大的圆形镜面酒柜、简单大 方的餐具……餐厅的每一个细节几乎都将高贵、典雅、时尚这三者融为一体，让你在吃饭时少了些高贵得让人压抑的气氛，多了些亲切、舒适与放松。
推荐两道菜：
香煎鹅肝
西式的鹅肝用苹果片来配中和了鹅肝香腻的口感，利用苹果的酸甜来调整口味，略带果香的口味很是让人惊喜。鹅肝夹进芝麻烧饼，一口咬下去，芝麻香再加上鹅肝天然的香味，实在很赞。
东方君悦大酒店长安壹号 Restaurant Made in China (Grand Hyatt Beijing)
地址：东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼
电话：010-65109608
营业时间：11:30—14:30 17:30—22:00
人均消费：400元
可否使用信用卡： 可以
服务费：15%
可以无线上网：可以
可否使用停车位：可以
周边标志建筑：东方君悦大酒店
网址：beijing.grand.hyatt.com
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10. 金城阁餐厅 不一样的五星级环境
威斯汀酒店金城阁餐厅 不一样的五星级环境 Jewel (Westin Beijing Financial Street)
不一样的用餐方式和菜品
在金城阁餐厅吃饭，不论宾客有多少，厨师长都会根据每个人的不同需求推荐一个商务菜单，而且会把菜单上所有菜品的名称和上菜先后顺序打印出来， 摆在每张餐座上让你一目了然。在上菜的顺序上有点像西餐的用餐方式，先是开胃的凉菜，然后是汤品，后面是几道主菜和主食。虽然每一种菜品都精致小巧，但是 一个菜单中十五六种菜品，行云流水地吃下来，任何人都会吃撑。
除了分餐制的吃饭方式与众不同，菜品的做法和排盘方式也是极其讲究。每一道菜品都有专门的盛放器皿，菜品中所有精美的修饰都是可食用原料。在厨 师的巧妙设计下就连最常见的花椒、大料都用的那么巧妙贴切。以清蒸海星斑这道菜为例，所用的配饰就是大料，海星班的纯白和大料的颜色配在一起显得和谐自 然，而且海星斑清蒸之后的鲜香和旁边大料的味道混在一起，散发出更诱人的香气。这么细微之处都能想得如此巧妙，真是佩服厨师的精心。
不过，用分餐制的用餐方式来请客吃饭，一定要和餐厅提前预订，以方便厨师准备。另外，在金城阁也可以选用传统点菜的方式吃饭。
不一样的五星级环境
大多数五星级酒店的中餐厅，给人的印象永远是那么富丽堂皇，那种超乎想象的高贵让人进去以后总是感觉手足无措。这里则不一样，虽然整体环境上不 失五星级酒店那种自有的高贵气质，但是在高贵中还融入了典雅和时尚的元素。墙上的纯手绘工笔国画、具有时尚感的中国传统宫灯、巨大的圆形镜面酒柜、简单大 方的餐具……餐厅的每一个细节几乎都将高贵、典雅、时尚这三者融为一体，让你在吃饭时少了些高贵得让人压抑的气氛，多了些亲切、舒适与放松。
推荐两道菜：
菜心瑶柱豆腐
菜心瑶柱豆腐
“瑶柱”即干贝，贵州省习惯称为瑶柱，是以贝类中的扇贝、江瑶贝、日月壳的闭壳肌加工干制而成，为海味八珍之一。产自山东石岛、辽宁长山岛、广东北海。以粒大、色黄、丝细、齐整为上品，其营养价值非常丰富。菜心瑶柱豆腐在金城阁餐厅大师傅的烹饪功夫中让你欲罢不能。
“瑶柱”即干贝，贵州省习惯称为瑶柱，是以贝类中的扇贝、江瑶贝、日月壳的闭壳肌加工干制而成，为海味八珍之一。产自山东石岛、辽宁长山岛、广东北海。以粒大、色黄、丝细、齐整为上品，其营养价值非常丰富。菜心瑶柱豆腐在金城阁餐厅大师傅的烹饪功夫中让你欲罢不能。
发菜龙井虾
龙井虾是一道名菜，鲜香滑嫩。威斯汀酒店金城阁发菜龙井虾是一道简单又清香爽口的菜式。
威斯汀酒店金城阁中餐厅 Jewel (Westin Beijing Financial Street)
电话：66068866
地址：西城区金融大街乙9号
营业时间：午餐11：30am-2：30pm 晚餐5：30pm-10：30pm
人均：300元
服务费：15%
网址：www.starwoodhotels.com/westin
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