2012年6月4日星期一

餐厅如人也有性格 北京情调餐厅推荐

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逸香庭院 京城初见淮上私房菜

逸 香庭院,颇有大隐隐于世的味道,位于珠市口东大街上繁华地段一隅,闹中取静之处,紧靠车马喧嚣前门大街,临近气宇不凡的天坛,紧贴繁荣的两广路,与五粮液 大酒店、中国新闻大厦相为邻,却抹淡尘嚣名利的妆容,拐个弯,转一个优雅的转角——素雅静谧一处四合小院中,漆红扇门、雕梁画栋、青砖黛瓦;镂空花灯点缀 门前,金色的招牌貌若深宅,私家菜肴待人探觅。抛却繁华、喧嚣,自得一番素雅,享受那缓缓流动的时光,闲逸而悠然。

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逸香庭院是经典的私家菜经营,通常一次只专心服务于几桌客人,客人去之前要提前预约。菜式和上菜的顺序由店家安排,会所气质更加适合商午宴请,亦具文人雅士喜好之飘逸、疏淡的生活气息,雅集会友皆是上选。

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逸香庭院出品的是京城难得一见的淮上菜,浓香淡做,厚味雅食。淮上菜源于淮河流域,即淮河流经的苏鲁豫皖四省交界地的菜系,这里人杰地灵,曾孕育了中华厨祖 和道家思想文化大家。逸香庭院以淮上私家菜为主打,兼顾典型的徽州菜代表,如臭桂鱼、李鸿章大杂烩,胡适一品锅等,还有皖南山区怀旧茶乡菜和时尚新锐的融 合菜式,一菜一品尽显本味。逸香庭院恰似一混搭的高手,将淮河两岸南菜北肴各式呈上,各具其味,又辅添入独家私房菜式,让饕餮们慕名而来,却尝不尽,品不 完,眷恋此处美味。

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南北佳肴,河鲜家珍,一道道美食惊艳登场;轻启朱门,浮生半日,这里的时光闲逸无边……
人均消费:200元
地址:东城区崇文门磁器口珠市口东大街157号(中国新闻大厦西侧50米)
电话:67017631



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翼栈餐吧 人在旅途心在栈

每 个人的内心都有一个江湖,有超然避世的隐世,有万里长虹日月长的气魄,相濡相忘的淡然,天地萧萧的苍茫……走去万里,荣耀而归,世界也便臣服了你。翼栈在 此,为想飞的心建一座翼栈——一方领地,一个世外江湖。带着湘西和云南的味道,带着旅行的足迹,一钵香辣,一钵温暖,一钵清香,一钵江湖。

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翼 栈,隐身于北京著名餐饮一条街“簋街”西头的一条胡同里,一个红色院门的四合院里。这就是你我相聚的“翼栈”,一个自在的江湖,一个羽翼停歇的地方。安静 起来像一个隐蔽深山的2人咖啡馆,热闹起来又如一次狂欢的旅途。在咖啡清茶、佳肴美酒之中,体会胡同里的温暖时光。曾经有人评价翼栈是北京十大隐秘餐厅之 首,在“心在旅途”的人们之间饮誉“江湖”。
翼栈以旅行为主题,几位创始人就是没事就背包行走各地的驴子,这份“行走江湖”的生活态度和人生阅历在翼栈的方方面面得到了充分的体现。“翼栈”的英文名字是Free as a bird,相信我们每一个人内心中都有一份希望“像鸟儿一样自由”的梦想。
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翼 栈四合院东、西、南、北各厢房里挂满了翼栈创始人游走世界各地、大江南北拍摄的照片和亲手带回来的纪念品,古色古香的书架上摆满了野外探险、自驾游、徒步 旅行或是摄影秘籍之类的书籍,充满少数异域风情的卷帘、手工花布的沙发靠垫和孔雀蓝的桌布仿佛一下子将我们带到了云贵高原,宽敞的院子里两颗近百年的大枣 树以及闲庭散步的小花猫又是那么的惬意和自然。

从神秘的高原饰品到绚丽的印度墙布,从精巧的印第安木雕到大个子的斯里兰卡腰鼓,京味浓郁的四合院,装饰上却颇具异域风情。这里是城市里特殊的时空,作为旅行餐吧,无论环境、布置、茶品、酒水,还是来往其间的人物,都透着行游的乐趣。

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说 翼栈是个酒吧或者餐厅都不确切,这里更像是一个据点,一个世外的江湖。这里聚集着来来往往“心在旅行”的人,他们有的拔山涉水,有的上天入地,有的喜欢音 乐、美景,贪恋美酒佳酿,有的只是静静享受心灵的放逐……在异域的节拍中,喝一两杯老酒,交三五个朋友,恍然间,这城市的角落已不再属于城市。

人均消费:70元
推荐菜品:梅子花生 泡菜 云腿百合 动感双菇
行车路线:公交635、 电车107东内小街下车
地址:东城区北新桥头条30号
电话:64010979


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胡同四十四号厨房 胡同中的私房美食

街 巷中市井生活气息浓郁,老妇幼儿相戏相乐,于闹市中是一片安静祥和的所在。小院深深,藤萝满园,屋内却是色彩浓郁。自2006年,自东四细管胡同44号开 始,怀揣一份执着和对家乡的热爱,致力于将西南乡土菜精品化和开发充满西南元素的创意菜。至今保留着对北京的四合院有着独特的情结。2011年夏天,胡同 四十四号厨房搬到了德内大街70号,依旧保持着那份对胡同的感情和对“吃”的追求。

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在 北京这个繁华的都市,想找一个安静又带有家的感觉的地方已属不易,而且还带有一个院子就更是难得。后海胡同四十四号厨房,就是这样一个温馨、安静的而且美 味的地方。女主人黄榛最初在细管胡同找到了一处院落,并以门牌号命名了餐厅,吸引了大量的爱好胡同文化的美食者前来。现在,女主人在后海胡同找到了个更美 丽的地方,并把餐厅移到了这里。

走进后海胡同四十四号厨房,被重新装修设计过的四合院,风格怀旧依然却又不失主人强调的精致与家庭氛围。三 个大小不一的单间以及大厅都各有各的风格,但整体搭配给人的感觉却是和谐得恰到好处。我们在每个单间里都忍不住仔细观望,这里的墙壁图片都是主人自家摄影 所作,家具是在乡下搜寻来的,从一杯一碗到院落鱼池每个细节都融合得非常完美,俨然是个舒适而精美的休憩之所。在这里您准有种想与朋友叙旧闲聊的放松感 觉。

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说到这里的菜品,每个出品均流露出主人的心思,私家风格明显,这里有耳熟能详的四川、贵州名菜更有主人自创的新式做法。在所有的菜品 中,主人最为推荐的就是酸汤鱼,这道菜几乎是每桌必点。如果你在很多食肆里吃过酸汤鱼,一定觉得没什么稀奇,但是这里的却是一道不一样的酸汤鱼哟,红色浓 浆环抱中间翠绿的香菜,鱼儿静掩于汤汁之下。汤味酸辣却醇香味美,殊不知,所喝的是百分之百西红柿发酵的汁液。除了菜品是精心设计的之外,最为难得的是这 里的食材。食材虽然不贵,但食客们却能放心食用。从主人家的孩子也每日在此用餐就能看出这里菜品的卫生程度了。女主人黄榛在菜品品质和就餐环境上都有严格 的要求,常年旅居国外的她信奉只要怀着对客人的浓浓感恩之情就能做出可口的饭菜,所以在这里一道简单的凉菜也能俘获人心。

另外四十四号还为小朋友们提供了专门的红色菜单,都是适合较小孩子食用的的羹、汤、粥品

人均消费:100元
推荐菜品:酸汤鱼 玫瑰米酒 牛肉粒 胡辣椒烧茄子 兔肉 柴把兔 菜豆花 枫桥夜泊 玫瑰酒
地址: 西城区德胜门内大街70号(近宋庆龄故居)
行车路线:55路德胜门内大街
电话: 010-64001280

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