商务宴请是现代商务活动中不可缺少的环节。一个宴请，有时候可以改变人的一生;一次筵席，甚至可以影响职业生涯的成功与失败。当谈判陷入僵局时，让
美食佳酿缓解紧张气氛，也许就能柳暗花明，使谈判桌上的难题，在宴请中轻松解决。因此，餐厅的环境，菜品的档次不再是一顿饭那么简单，它代表着个人品位、
公司形象，乃至企业的成败。套用《孙子兵法》的话：“宴请者，商之大事，存亡之道，不可不察也。”
如果将事业看作一场盛宴，那么，寻找一间正确又高档的商务餐厅就是最至关重要的一步。今天，小编就来推荐京城商务宴请最受欢迎的的餐厅，希望能助您一臂之力!
北京商务宴请最受欢迎的的餐厅地图
餐厅的室内是由巴黎着名的设计公司Gllles et Botssier负责设计的。餐厅分上下两层，可同时容纳300人用餐，还可举行一些大型的Party。与主用餐区相邻的粉红房间是一个优雅的半开放空 间，颇有曲径通财经纪林空间美感。二楼有三个雅间，为餐厅空间整体环境平添许多别致。这里除了豪华的主餐厅外，还包括一个独立的体闲酒吧，为客人放松心情 之所。餐厅内部设计灵感源自20世纪经典的“大沙龙”时期的室内装饰风格，大量使用的红色、棕色和灰色，整面墙的巨幅古希腊浮雕油画，曲径通幽的内部结 构，诚实地复原了极致奢华又不失格调的法国风情。
Daniel Boulud的大徒弟Brian Reimer作为行政主厨坐镇布鲁宫，每周更新一次商务套餐菜单，每隔六周会更新一次主菜单。络绎 不绝的各国大使官员和外企驻京高管，为它提供的不仅是压力也是动力。头盘的珍宝蟹以及主餐的DB Burger，还有精致甜品焦糖炖蛋都是布鲁宫法餐菜单的“当家花旦”。酥皮焗蛙腿、鸭肝批、香烤布雷斯鸡、酒烩牛肉出品精致，口 味地道。布雷斯鸡油而不腻，肉质紧嫩有咬劲，食后唇齿留香，鸭肝批佐杏是由鸭肝打碎后定型成长条状，咸香绵软的鸭肝配着松脆可口的糖衣杏仁，回味无穷。此 处的菜单更新很快，但从基本食材出发点餐总不会有 错。
特色招牌菜：DB Burger
行政主厨Brian搬出了师父Daniel的全球招牌菜DB Burger，这款汉堡被称为“汉堡之王”，是Daniel在2001年6月为新店DB Bistro Moderne开张所特别创作的新菜，为了弥补法国菜没有发明汉堡的遗憾，DB Burger融合了法国菜和美国饮食的特色，把用红酒炖好的去骨猪肋肉做成馅放进牛里脊肉中，选择性地搭配黑松露、有机蔬菜、番茄和红洋葱等。在纽约，普 通DB Burger搭配炸薯条的售价则是在32美元左右；搭配黑松露的DB Burger最高售价可达到150美元，而在北京，DB Burger在商务套餐中属于固定菜品，售价50元。
布鲁宫法餐厅
人均消费：800元
推荐菜品：煎鹅肝 牛排 冰淇淋 鹅肝 鳕鱼 Madeleine 面包 奶酪盘
地址：北京市东城区前门东大街23号
电话：010-6559920
网址: www.danielnyc.com/maisonboulud.html
“改良的日本料理”。创意寿司是一大亮点，名字“吸引人”，味道也“有特色”。尤其摩托罗拉卷，熟金枪、酪梨、生金枪、蟹子……“丰富的原料创 造出极有层次的口感”，“真的很好吃”。此外，刺身、天妇罗、铁板烧（和乔店）等应有尽有，品质“没得说”。环境“非常棒”，价格也“可以接受”。喜欢日 料的朋友“值得一去”。P.S.去之前建议订位。
隐泉3米高的胡桃木大门稳健而安宁，但流泉纹样玻璃的门框两翼吸引了视线。推开门，清流的凉意便拂面而来。灰色的页岩间流泉倾泻而下，让人仿如置身 于清溪小径、深山幽谷。黑、灰色的石阶设计有种后现代的意味，却又与模仿山水的墙面非常和谐。HATSUNE的入门就可以看到画在墙上的生龙活虎的三尾彩 色鱼，于是一种奇异的外国人眼里的东方色彩已经隐约可现。进得隐泉的内室，清流仍在，冲刷着清泠的玻璃幕墙和那些洁白的石子。有别于传统的日本料理店的风 格，隐泉随处可见现代的造型。屋顶结构外露，空间的高度得以延伸，玻璃的反光吊顶、麻布的悬垂吊顶现代而简洁。与传统背离，却又让人感觉得到与日本传统的 关联。这就是所谓的“新现代”之风：运用最新、最现代的设计手法，却坚守传统的理念。隐泉借助的理念就是当下流行，源自传统的“禅”(ZEN)。质朴、纯 净的空间，与天地自然融合，为空间增添空灵的意味。
菜式依然漂亮，特别是架筷子的小工具竟然是一只精巧的盛着菊花的小锅，叫人惊异得想笑。而最令人记忆深刻的是这里菜品的神奇味道。
隐泉日本料理
招牌菜：摩托罗拉卷、隐泉沙拉、三文鱼刺身、蝴蝶卷、各种寿司
营业时间：11:30-14:00 , 17:30-22:00
隐泉日本料理(光华东路店)
光华东路甲8号和乔大厦C座2层
电话：6581-3939
隐泉日本料理(三里屯店)
朝阳区三里屯19号院，南区三层S8-30
电话：6415 3939
在 这里可以以360度视角领略北京古都和新城的两张面孔。站在高耸的玻璃金字塔天花之下，是欣赏北京长安街绝无仅有的视角，无限延伸的长安街车水马龙川流不 息。入夜时分，一道蜿蜒的红色灯光和另一道曲折的黄色灯光构成了神奇而迷幻的北京。此刻，这一切在眼底一览无余，你可以幸福，也可以唏嘘，你也可以沉默。 但是，你的内心绝不会淡如止水，这就对了。
“北京亮”提供的是无国界料理，这里不仅有开放式的厨房、寿司吧，还有书架式的酒柜。强烈推荐各 位要尝试的是锦绣海鲜拼盘，硕大的龙虾和新鲜的贝壳类食物令人震撼，海虹接近于深紫色的贝壳，下面柔软嫩滑的肉体适合蘸取带一点酸味的酱料，或者仅仅用柠 檬汁调味也能让挑剔的味蕾没话可说。能与之PK的莫过澳洲谷类饲养的肉眼牛排，火候适中、虽少而精。
当 高速电梯到达66层开启时，国贸的喧嚣消失得一干二净，位于柏悦酒店内的餐厅北京亮，居然可以给食客一片禅静商业区—窗外360度景观将长安街与紫禁城尽 收眼底，天气晴朗时可见地平线上西山余脉连绵；窗内空间通透，颇具现代风格的玻璃幕墙引阳光洒满所有角落，开放厨房中炉火微燃，桌椅旁的水景翠竹与榕树透 露出一派乡野悠然。初春在这里登高尝鲜，点一道传统法式金枪鱼色拉，即刻便能忘却寒冬困倦。
法文中的salade源自古拉丁文salt，意 为“加上盐”。欧洲中世纪时，人们经过一个冬天，早就吃腻了腌肉炖菜，十分盼望吃到鲜嫩的时蔬，哪怕是仅以粗盐调味。格林童话中《长发公主》中怀孕的妈妈 居然偷吃女巫园中的蔬菜，就说明了初春色拉有多么诱惑。而北京亮遵循了法式色拉严格的取材与制作方式，集合了关于春天的味道，一如初暖乍寒的春日和风，在 口中变幻。
选 择哪些时蔬入菜，是法式金枪鱼色拉是否地道的关键。脆叶莴苣几乎是必选科目，少少几片清脆多汁；奶油莴苣则是法国人的至爱，质地娇嫩，口感温和自然；再加 入略带一点清爽苦味的萝蔓，带有胡椒和干果味道的芝麻菜，味蕾自此全面更生。如果众多时蔬像是一盘色拉的基调，那蕃茄、马铃薯、橄榄、胡椒粒、长角豆、新 鲜金枪鱼则如穿插的变奏。餐厅主厨特意选用了焙干蕃茄、边角略煎的鱼片，以求或柔或脆的口感。最后以新鲜罗勒点睛，饰盘增香。
北京亮
人均消费：600元
推荐菜品：北京亮沙拉 牛排 海鲜拼盘 餐前面包 面包 土豆泥 黄油大明虾 刺身拼盘 三文鱼 凯撒沙拉 黑椒龙虾 cake
地址：北京朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店66楼
电话：010-85671838
网址: parkhyattbeijing.com/dining/en/#1_1
主 席台在柏悦酒店5层，橙色电梯直达，一共16个包间，空间非常宽敞，私密性很好，非常适合商务聚餐。服务可以用贴心和顺心来形容，完全切合了五星级酒店餐 厅的水平。如果请客吃饭，这样的服务是不二选择。环境相当不错，没有绚丽闪亮的装潢，高雅但是保守。是低调中的高贵，暗淡中的豪华，非常精致。
这是一家京城里从菜品到环境到服务，都做到了商务宴请极致的餐厅。主席台采用全包房的概念，没有散座和大厅，16间包房每间都装潢风格各异。来此用餐的客人能享受主席一般的待遇，拥有豪华饭厅、出色菜品、贴身管家，以及主仆分离的服务方式。
从 最早有客人抱怨“不想被关在房间里吃饭”，到现在许多公司的小部门聚餐都会把地点选择在这里，经过一段时间的调整和摸索，主席台的服务形式逐渐找到了自己 的定位，当然，本身的实力是决定性的。那些下午定好包间后先开个小会，晚餐时再一起进餐的事件连绵不绝，尤其到了年末时，主席台每间包间都有的专业 Boss系统、投影仪、DVD、电视等配备更是变成了许多公司唱K聚餐、开总结会议的理想地，值得一提的是，就连主席台包房里的点歌系统都是Boss的。
来主席台有两道必点：一凉、一热，都跟鱼相关。
凉 的是茉莉花茶燻桂鱼。鱼用盐腌制，然后稍稍冲水，再把糖和茶加热，用加热的蒸汽熏鱼，然后还需要把鱼用10-20分钟蒸熟。最终鱼肉呈现浅红褐色，整齐切 成十几枚厚片，介于北豆腐和水煮蛋白之间的质感几乎完美；茉莉花茶香渲染出一层芬芳。桂鱼以肉质细嫩著称，先腌再熏，咸度控制得恰好，爽口，没有丝毫腥 味，让搭配的泡姜和黄瓜条显得多余。
热的是意大利火腿煎鳕鱼柳配穿心莲沙拉。没点它，不能说去过主席台。不同于常见的片状，来自法国或智利 的银鳕鱼切成方柱形，敦厚大气，华丽丽的卷裹着一圈半透明的煎烤到酥脆的意大利火腿，配上法式黄芥末汁，提供不同层次的咸度和鲜润；由于厚，黑鳕鱼的脂液 完全封存得尤其好，每一口都像含化豆腐脑，让人上瘾的不饱和鱼脂的甘润却丝毫不少。脆嫩爽朗的穿心莲为这道法意日风结合的鳕鱼料理增加了一丝东方气质，还 有清热去燥的药理功效。
主席台还有些菜需要提前一天预订，如”龙蛋”福禄寿喜。这道曾在楼下悦食悦香出现在的足球大小的油炸空心糯米甜品，是“目食”的典范，已经被搬到楼上，只在主席台才能点到。
中餐主厨曹雪松师傅使用来自世界各地珍贵食材，例如澳洲龙虾、西班牙火腿、新西兰牛柳等，以及慢火细工的功夫菜，细腻呈现更具视效的融合性中餐。湘菜也是主席台新菜的组成主力之一，如果有喜好这口的朋友，可以试试主席红烧肉和干锅菜花。
柏 悦酒店的主席台还是吃贝类的好去处。一般来说，酒店的贝类海鲜比较少，因为这种食材处理起来比较麻烦。而主席台恰恰是不怕麻烦的典型，以美味的贝类著称。 近期新菜单在保留原有粤菜元素的基础上创新不少，连湖南的香辣味都加了进来。微微的辣度覆盖在生蚝上，对于忍受不了生蚝异味的人来说是个福音，因为可以让 他有机会不抗拒生蚝，近距离接触它的美好。吃生蚝时最好将它整个吞入嘴中，再用牙齿细细咀嚼，感受着前味后味的变化，唇齿留香说的便是这种意境。如果有人 想尝海的原味，那只能选刺身类的未加工食品，想象着刚被打捞上来的扇贝壳上还有颗颗透亮的水珠滑落，那享受美食的心也早就跑到千里之外的海边去了。
北京柏悦酒店主席台中餐厅
人均消费：900元
推荐菜品：脆皮炸子鸡 凉拌莴笋 茉莉花茶熏鱼 烧鹅 君度冰索芙莱 香辣牛筋冻 清蒸东星斑 烤乳猪 香辣牛腩煲 鹅肝
地址：北京市朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼
电话：010-85671118 85671838
网址: parkhyattbeijing.com/dining/en/#1_3
澳大利亚人米歇尔女士1989年在香港中环开了第一家M餐厅，1999年又在上海开设外滩M餐厅，再10年之后，第三家M餐厅入驻前门大街。
为营造“坐享美食与美景”的优雅氛围，M餐厅选址始终瞄准“最能代表一个城市的地标”。“与天安门广场咫尺相隔”成为打动米歇尔选择前门大街的最直 接理由。坐落在前门大街这个游览胜地，天安门、前门都被当做了伴餐风景，加上高品质的欧陆西餐，许多来前门参观的游客都成为座上宾。
置身餐厅，最直接的感受就是中西混搭风尚，看似随意却处处体现“家”的温馨：吊顶上的牡丹花、祥云，金属立柱上雕刻的盘龙，红与黄的色调；而简洁现 代的餐坐椅、跃动着火苗的欧式壁炉、围坐的沙发等布置则带来了几许西式风情。下午茶时间，窝在沙发里，在温馨的氛围中享受美食，仿佛在家中一般放松自在。
同样能体现“家”的感觉的，是菜品的摆盘。M餐厅不会一味追求繁复，而以食材的自然方式呈现，它会详细地列出烹制菜肴的食材，以免引起客人的过敏反 应；随季节调整菜单，以确保菜品的新鲜和美味，例如冬季就增加了防风根泥和板栗浓汤等时令菜肴；选用本地原料，制作低热量的健康轻食午餐……简单的高品 质，是米氏餐饮多年不变的烹饪哲学。在M的酒吧区域，您将感受到或经典、或创新的鸡尾酒系列。与此同时，沉醉于“门”的魅力中：凝望眼前的前门、天安门及 正阳门。您也可以在精致的酒吧露台上欣赏美景。
前门M餐厅刚开业的时候，至少八成以上是外国客人，随着品牌逐渐被认知，中国客人甚至本地客人比重在逐年上升，如今已达半数以上。
前门M餐厅
地址：北京市崇文区前门大街2号3层
时间：午餐：11:30 – 17:00 下午茶：14:00 – 17:00 晚餐：18:00 – 午夜 酒吧：营业至凌晨1点 (双休日至凌晨2点) 周日早午餐：11:30 – 17:00
电话：67022727
招牌菜：带有“米氏”二字的是餐厅的保留菜品
注释：餐厅过道里可以自取的M系列纪念品有明信片、订餐卡、名片，水彩描绘的前门风光、涂鸦式的欢庆晚餐菜单、白描的导引地图……很是精美
北京烤鸭
坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。 挂炉中 碳火闪烁，烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精准地片出100片鸭，一边用极富韵味的“京片子”讲 述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源。胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的 鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了。与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼，比其它人家的要软糯些，卷起来虽软却不烂，咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。
长安壹号除北京烤鸭之外，还有很值得一吃的就是它的很多老北京菜，像老北京炸酱面、豆汁和麻豆腐这些家常菜都有滋有味。不能错过更是香煎鹅肝配 李子酱，是这里的头号招牌菜，甚至有食客认为比法国的鹅肝做得还要好吃。还有一系列创意冰淇淋值得一试，比如加入茉莉花茶味的牛奶冰淇淋，加入白酒五粮液 的巧克力冰淇淋，以及清新柠檬味的酸奶冰淇淋，每一款都风格独具，水果盘更是有莲雾，番石榴很多不常见的水果，丰富多彩。
香煎鸭肝
西式的鹅肝用苹果片来配中和了鹅肝香腻的口感，利用苹果的酸甜来调整口味，略带果香的口味很是让人惊喜。鹅肝夹进芝麻烧饼，一口咬下去，芝麻香再加上鹅肝天然的香味，实在很赞。
长安壹号
人均消费：400元
地址：北京市东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼
电话：010-65109608
营业时间：11:30—14:30 17:30—22:00
可否使用信用卡： 可以
北京也不是没有葡式餐厅，但是这些做葡式餐厅的，大多是澳门式葡国料理路线，所以，葡萄牙料理究竟吃什么，对于大多数北京人来说还是个陌生的领域。贾梅士葡国餐厅的开张，多少普及了料理知识，起码对于去过的人来说，终于知道葡萄牙并不只有蛋挞。
以葡萄牙16世纪著名的航海家、诗人贾梅士命名的这个餐厅，与金碧辉煌的励骏酒店稍有些不同，满墙的蓝色壁画绘着贾梅士的生平，服务生也都穿着17世纪的女仆装，让两层的餐厅显得小巧而充满家庭味。
餐厅经理和主厨都是葡萄牙人，听说主厨在澳门就小有名气，酒店的老板当初要在北京建造酒店的时候，首先便想到把这位自己常常光顾的厨子挖来北京。翻 开菜单， 番茄汤、火腿、海鲜煲……倘若未标注葡国料理，大概会以为是个西班牙主菜单。餐厅的服务生对于特色的葡式菜肴都很了解，即使事前没有做过功课，听取服务生 意见也是不错的办法。
头盘自然不能不尝试葡式烟腿（128元），用传统方式腌制的整条的火腿，定期从葡萄牙直接进口，上桌之后便会发现，与 西班牙火腿的差别甚大，不是滑软的薄片，腥红的肉质较干，烟熏味和腌肉的味道浓烈得多，以至于让人觉得这样的头盘，未免有些奢侈得让人直接大开了胃口。与 其他适宜配清淡些的白葡萄酒的头盘不同，这样的浓郁头盘一上来用深邃的红酒对付，也是件快事。也有另外一种能够同时尝到葡式料理中特有的鳕鱼球、血肠的拼 盘（78元）提供。
番 茄汤（48元）和青菜汤（48元）都是传统到位的浓汤，这个时候你大概就会隐约感觉到葡国料理比起其他欧洲料理来说偏咸，大概，这个擅长航海的国家太习惯 用盐腌制的方式保存食物。强烈推荐直接选择海鲜什锦煲（328元），而省去喝汤的环节，直接要2人份，便是大铜锅上桌，热腾腾的鲈鱼、大虾之类的浸在番茄 汤里，先盛上一碗饱含海味的汤，就能让人浑身舒畅。熬煮出来的海滨滋味，与西班牙的海鲜饭比起来又是另类体验。
以上这样，一 顿饭早已能够饱足，不过为了全方位体验，葡式的鳕鱼、乳猪肩、鸭腿饭我们一个也没拉下，这样堪比宴席的一顿饭颇为浪费，建议各位还是分次品尝为妙。临走的 时候，看到餐厅经理刚好在吧台处理一只刚刚拆封的火腿，想来，这也是很适合珍藏一条在家的“零食”，葡式火腿配热可可，会不会是很另类的组合？
贾梅士葡国餐厅
人均消费：350元
推荐菜品：蛋挞 葡式烟腿 滋味海鲜饭
地址：北京市东城区金宝街90-92号励骏酒店1-2楼(灯市东口)
电话：85113388-8900
网址: www.legendalehotel.com/camoes-portuguese-restaurant
提起京城的烤鸭店，大家都会提到便宜坊、全聚德和大董的烤鸭店，其中大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。
大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放 在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传 统烤鸭要低得多。
对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。“做父亲一样的名厨，是我一生的梦想”，无论从哪个角度，大董都超越了父亲。新的一年，大董的梦想是开自己的第一家分店。
这里的烤鸭“有八种调料、三种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，“值得尝试”。 “非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”。东四店环境很好；团结湖店“人气极旺”，“外国客人很多”，最好“提前两三天订位”。
推荐：烤鸭, 咸水鸭肝, 芥末鸭掌, 鸭四宝, 火燎鸭心, 红花汁白菜, 奇妙虾球, 盐水鸭肝, 话梅山药, 糟溜鱼片
大董烤鸭店(东四十条店)
地址: 东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)
电话: 010-51690329 51690328
人均 ￥184
公交信息:113 115 118路 张自忠路站1395米 北新桥站1652米 朝阳门站850米 东直门站1157米 东四十条站356米 东四站1570米
大董烤鸭店(团结湖店)
地址: 朝阳区团结湖北口3号楼
电话: 010-65824003
公交信息:117路、302快车、31路、350路、406路、431路、43路、499路、635路、672路、673路、675路、686路、731路、731区间快车、750路团结湖下车
大董烤鸭店(金宝汇店)
地址: 东城区金宝街88号金宝汇购物中心5楼(近王府饭店)
电话:010-85221111
公交信息:106，108，110，685路等到米市大街下车
在中国大饭店的开阔大堂里，西侧的阿丽雅餐厅只有一个一人半宽的小门，进入之后，沙发与吧台座落的精致，一派欧洲酒廊风范。沿着右侧扇形楼梯拾级而 上，别具一格的螺旋梯壁同时作为阿丽雅酒库的一部分，连绵的藏酒库里，是繁多的美酒。阿丽雅的藏酒，是它的特色之一，仅仅马提尼酒就有二十多种可供选择. 二层的阿丽雅餐厅，一派高大开阔之气。巨大的人物油画，制造着艺术与浪漫的叠加。阿丽雅的餐厅分为2区，错落有致的散座区，推崇的是静谧和浪漫。晚餐时 间，三三两两烛光闪耀，轻声细语里，是深情款款。餐厅一侧是半开放式的包房区，既和餐厅环境形成有机整体，同时，包房区的古典烛台和帷帐让私密和浪漫的特 点更加突出。
帅气阳光还有点羞涩的阿丽雅餐厅主厨马修(Matthew McCool)出生于澳大利亚的苏格兰后裔，拥有十年烹饪厨技，曾任职于大洋洲和欧洲的多家著名餐厅。来北京之前,马修曾供职于伦敦的米其林星级餐厅，如 Chez Bruce法式餐厅、Tom Aikens、 Bank Restaurant和Gordon Ramsey’s Maze。马修的厨师事业始于澳大利亚的奎伊餐厅，此餐厅是世界最佳50家知名餐厅之一。
阿丽雅餐厅菜单提供当代时尚美食并结合传统法餐，如“澳洲小牛里脊配橄榄、巧克力碎、牛奶干皮”和“培根、鸡蛋冰激凌配烤甜面包、慢烤小番茄”，展 现了马修的创意烹制方法。激情使用新鲜农产品和当地食材制造，包括：干海藻、精致木鱼花和木鱼果冻，融入大量不同的丰富口味和质感。
神户牛肉挞挞配鹌鹑蛋。光看食材已经令人神往，那一杯龙虾为底的靓汤更为神奇的神户牛肉增加了几分清鲜的滋味。鲜、甜、腴、润这四个字在这里是要分开用的，因为它们分别对应着品尝时不同阶段的不同的感受，从味觉到口感，似乎接近了完美。
澳洲9+神户牛外脊配牛肉咖啡汁。大概这种牛肉是日本本土之外的牛肉中品质最高的的一种了。细嫩无渣，汁液丰富，味道饱满。阿城曾说，猪肉拙腻，牛 肉略显粗糙，只有羊肉温润，是肉中健君子。不过吃到此款牛肉，相信阿城先生会改变自己看法的。这般细润温婉的牛肉怎么会有粗糙的感觉呢？
意式山羊奶酪芝士卷，配熏茄泥和橄榄碎。马修主厨阿丽雅，延续了阿丽雅多年形成的风格，坚持欧陆风尚，即时接轨最新饮食时尚，并明显融入主厨个人的 风格。这道就是马修个人风格集中体现。微酸的山羊奶酪经过调味后滑润腴口，橄榄碎的咸酸果香和熏茄泥的熏香配合着山羊奶酪的浓郁，形成了迭次递进的味道与 口感的冲击。
中国大饭店阿丽雅餐厅
人均消费：400元
地址：朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2层
电话：010-65052266-36,65053318
活力元素注入老品牌
餐 厅的装潢透着一股法兰西低调的华丽与浪漫。据餐厅经理介绍，因为这家店是在皮尔卡丹先生86岁高龄时开设的，所以他希望将店内的风格打造的更加年轻一些， 于是就有了与颜色略深显得比较古老的老店相比在装潢上采用较明亮的色彩轻松感十足的截然不同的新店，而这也为马克西姆餐厅赋予了时代气息和新的生命力。
墙 壁上黄铜的装饰物与墙壁上悬挂的简洁的漫画人物相得益彰，头顶的吊灯创意十足，像倒挂的雨伞一样。脚下是采用了以大红，翠绿为主色调，点缀了以松石蓝和柠 檬黄的粟花型的地毯。洗手间的空间虽不算开阔，但门口的一个小细节凸显了餐厅的用心之处——将壁画上的漫画形象微缩了男人和女人在门口互相表示为男女厕 所。无论从火柴，烟缸，还是酒杯，刀叉，餐具，无不显示了这个115年老品牌深厚的文化内涵。餐厅充满文化背景的建筑、室外的就餐区、优雅的背景音乐以及 餐厅二楼的表演区都为环境增色不少。
因为是法式餐厅，服务员采用清一色的西装笔挺的男服务员，从迎宾员到看台员均彬彬有礼，细致周到。在菜单方面，设计富有情趣和心意，男士和女士的菜单稍有不同，匠心之处在于女士菜单只有菜品名称而没有标注价格。设置的50-100元的开瓶费还算合理。
来 到马克西姆，除了可以感受到浓郁的法国文化和餐饮精华更多的恐怕还是要关注正宗法餐的品质。餐厅两层的菜单略有不同，二楼周一至周五不提供套餐且只有晚上 才对外开放，不适合大众消费，但对于懂行的食客来说选择性还是很大的。从菜单来看，头盘主菜和甜点的选择还算丰富，汤品数量不多，当日的例汤不在菜单之 内。
说 起吃法餐，不得不提的就是鹅肝，一定不能错过，据说马克西姆的鹅肝原料均来自法国，两款以鹅肝为主料的头盘形成了清新与浓烈的对比，各具特色。特制鹅肝批 口感软腻而紧滑，肉质紧而绵软，再配上诗南干白鲜活明快的口感，把味蕾的满足撑到了极致。如果您对鹅肝情有独钟，相信马克西姆的特制鹅肝批一定不会令您失 望哦。
胡椒热鹅肝火候恰到好处，远远就飘出一丝焦香。吃过鹅肝如果觉得有一点腻，一款在杯边插有小红辣椒的辣冰沙会及时驾到，冰火两重天的 刺激完美的平衡了鹅肝的丰腴。另一道值得推荐的头盘是熏三文鱼鱼子酱，集卖相佳、熏制好，刀工强三大优点于一身，带来无穷惊喜的菜品，鱼子酱赋予三文鱼不 同凡响的咸香，奶油薄饼成为细腻鱼肉的经典搭配，完成了视觉味觉的双重盛宴。
酒是西餐厅的另一个重要指标，据说马克西姆餐厅里的红酒是卡丹先生在法国自己的葡萄酒庄里酿造的，全部进口。虽是法餐厅但餐酒有阿根廷智利的酒品，比较开放，杯酒选择性很多。
马克西姆餐厅
人均消费：400元
推荐菜品：鹅肝 牛排 面包 鹅肝批 甜点 蜗牛 鲈鱼 鳕鱼
地址：朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区DS21号(朝阳公园西北角)
交通：43、117、302、350、406、419、431、499、635、672、673、675、686、731、750、758、984、985、地铁10号线长虹桥站
电话: 010-59056204
Alameda
招牌菜：牛排、奶酪面包、 Filet、蝴蝶卷、焦糖布丁
地址:北京市朝阳区三里屯北街北里(那里商场对面)
电话:010-64178084
如果将事业看作一场盛宴，那么，寻找一间正确又高档的商务餐厅就是最至关重要的一步。今天，小编就来推荐京城商务宴请最受欢迎的的餐厅，希望能助您一臂之力!
北京商务宴请最受欢迎的的餐厅地图
布鲁宫法餐厅 使馆旧址上地道的法餐
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布鲁宫法餐厅 使馆旧址上地道的法餐
餐厅的室内是由巴黎着名的设计公司Gllles et Botssier负责设计的。餐厅分上下两层，可同时容纳300人用餐，还可举行一些大型的Party。与主用餐区相邻的粉红房间是一个优雅的半开放空 间，颇有曲径通财经纪林空间美感。二楼有三个雅间，为餐厅空间整体环境平添许多别致。这里除了豪华的主餐厅外，还包括一个独立的体闲酒吧，为客人放松心情 之所。餐厅内部设计灵感源自20世纪经典的“大沙龙”时期的室内装饰风格，大量使用的红色、棕色和灰色，整面墙的巨幅古希腊浮雕油画，曲径通幽的内部结 构，诚实地复原了极致奢华又不失格调的法国风情。
Daniel Boulud的大徒弟Brian Reimer作为行政主厨坐镇布鲁宫，每周更新一次商务套餐菜单，每隔六周会更新一次主菜单。络绎 不绝的各国大使官员和外企驻京高管，为它提供的不仅是压力也是动力。头盘的珍宝蟹以及主餐的DB Burger，还有精致甜品焦糖炖蛋都是布鲁宫法餐菜单的“当家花旦”。酥皮焗蛙腿、鸭肝批、香烤布雷斯鸡、酒烩牛肉出品精致，口 味地道。布雷斯鸡油而不腻，肉质紧嫩有咬劲，食后唇齿留香，鸭肝批佐杏是由鸭肝打碎后定型成长条状，咸香绵软的鸭肝配着松脆可口的糖衣杏仁，回味无穷。此 处的菜单更新很快，但从基本食材出发点餐总不会有 错。
特色招牌菜：DB Burger
行政主厨Brian搬出了师父Daniel的全球招牌菜DB Burger，这款汉堡被称为“汉堡之王”，是Daniel在2001年6月为新店DB Bistro Moderne开张所特别创作的新菜，为了弥补法国菜没有发明汉堡的遗憾，DB Burger融合了法国菜和美国饮食的特色，把用红酒炖好的去骨猪肋肉做成馅放进牛里脊肉中，选择性地搭配黑松露、有机蔬菜、番茄和红洋葱等。在纽约，普 通DB Burger搭配炸薯条的售价则是在32美元左右；搭配黑松露的DB Burger最高售价可达到150美元，而在北京，DB Burger在商务套餐中属于固定菜品，售价50元。
布鲁宫法餐厅特色招牌菜汉堡之王：DB Burger
人均消费：800元
推荐菜品：煎鹅肝 牛排 冰淇淋 鹅肝 鳕鱼 Madeleine 面包 奶酪盘
地址：北京市东城区前门东大街23号
电话：010-6559920
网址: www.danielnyc.com/maisonboulud.html
最新派的日式餐厅 隐泉日本料理
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最新派的日式餐厅 隐泉日本料理
“改良的日本料理”。创意寿司是一大亮点，名字“吸引人”，味道也“有特色”。尤其摩托罗拉卷，熟金枪、酪梨、生金枪、蟹子……“丰富的原料创 造出极有层次的口感”，“真的很好吃”。此外，刺身、天妇罗、铁板烧（和乔店）等应有尽有，品质“没得说”。环境“非常棒”，价格也“可以接受”。喜欢日 料的朋友“值得一去”。P.S.去之前建议订位。
隐泉3米高的胡桃木大门稳健而安宁，但流泉纹样玻璃的门框两翼吸引了视线。推开门，清流的凉意便拂面而来。灰色的页岩间流泉倾泻而下，让人仿如置身 于清溪小径、深山幽谷。黑、灰色的石阶设计有种后现代的意味，却又与模仿山水的墙面非常和谐。HATSUNE的入门就可以看到画在墙上的生龙活虎的三尾彩 色鱼，于是一种奇异的外国人眼里的东方色彩已经隐约可现。进得隐泉的内室，清流仍在，冲刷着清泠的玻璃幕墙和那些洁白的石子。有别于传统的日本料理店的风 格，隐泉随处可见现代的造型。屋顶结构外露，空间的高度得以延伸，玻璃的反光吊顶、麻布的悬垂吊顶现代而简洁。与传统背离，却又让人感觉得到与日本传统的 关联。这就是所谓的“新现代”之风：运用最新、最现代的设计手法，却坚守传统的理念。隐泉借助的理念就是当下流行，源自传统的“禅”(ZEN)。质朴、纯 净的空间，与天地自然融合，为空间增添空灵的意味。
菜式依然漂亮，特别是架筷子的小工具竟然是一只精巧的盛着菊花的小锅，叫人惊异得想笑。而最令人记忆深刻的是这里菜品的神奇味道。
隐泉: 改良的日本料理, 创意寿司是一大亮点，名味道有特色, 尤其摩托罗拉卷
招牌菜：摩托罗拉卷、隐泉沙拉、三文鱼刺身、蝴蝶卷、各种寿司
营业时间：11:30-14:00 , 17:30-22:00
隐泉日本料理(光华东路店)
光华东路甲8号和乔大厦C座2层
电话：6581-3939
隐泉日本料理(三里屯店)
朝阳区三里屯19号院，南区三层S8-30
电话：6415 3939
登高望春 空中花园北京亮餐厅
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登高望春 空中花园北京亮餐厅
在 这里可以以360度视角领略北京古都和新城的两张面孔。站在高耸的玻璃金字塔天花之下，是欣赏北京长安街绝无仅有的视角，无限延伸的长安街车水马龙川流不 息。入夜时分，一道蜿蜒的红色灯光和另一道曲折的黄色灯光构成了神奇而迷幻的北京。此刻，这一切在眼底一览无余，你可以幸福，也可以唏嘘，你也可以沉默。 但是，你的内心绝不会淡如止水，这就对了。
“北京亮”提供的是无国界料理，这里不仅有开放式的厨房、寿司吧，还有书架式的酒柜。强烈推荐各 位要尝试的是锦绣海鲜拼盘，硕大的龙虾和新鲜的贝壳类食物令人震撼，海虹接近于深紫色的贝壳，下面柔软嫩滑的肉体适合蘸取带一点酸味的酱料，或者仅仅用柠 檬汁调味也能让挑剔的味蕾没话可说。能与之PK的莫过澳洲谷类饲养的肉眼牛排，火候适中、虽少而精。
当 高速电梯到达66层开启时，国贸的喧嚣消失得一干二净，位于柏悦酒店内的餐厅北京亮，居然可以给食客一片禅静商业区—窗外360度景观将长安街与紫禁城尽 收眼底，天气晴朗时可见地平线上西山余脉连绵；窗内空间通透，颇具现代风格的玻璃幕墙引阳光洒满所有角落，开放厨房中炉火微燃，桌椅旁的水景翠竹与榕树透 露出一派乡野悠然。初春在这里登高尝鲜，点一道传统法式金枪鱼色拉，即刻便能忘却寒冬困倦。
法文中的salade源自古拉丁文salt，意 为“加上盐”。欧洲中世纪时，人们经过一个冬天，早就吃腻了腌肉炖菜，十分盼望吃到鲜嫩的时蔬，哪怕是仅以粗盐调味。格林童话中《长发公主》中怀孕的妈妈 居然偷吃女巫园中的蔬菜，就说明了初春色拉有多么诱惑。而北京亮遵循了法式色拉严格的取材与制作方式，集合了关于春天的味道，一如初暖乍寒的春日和风，在 口中变幻。
选 择哪些时蔬入菜，是法式金枪鱼色拉是否地道的关键。脆叶莴苣几乎是必选科目，少少几片清脆多汁；奶油莴苣则是法国人的至爱，质地娇嫩，口感温和自然；再加 入略带一点清爽苦味的萝蔓，带有胡椒和干果味道的芝麻菜，味蕾自此全面更生。如果众多时蔬像是一盘色拉的基调，那蕃茄、马铃薯、橄榄、胡椒粒、长角豆、新 鲜金枪鱼则如穿插的变奏。餐厅主厨特意选用了焙干蕃茄、边角略煎的鱼片，以求或柔或脆的口感。最后以新鲜罗勒点睛，饰盘增香。
北京亮
人均消费：600元
推荐菜品：北京亮沙拉 牛排 海鲜拼盘 餐前面包 面包 土豆泥 黄油大明虾 刺身拼盘 三文鱼 凯撒沙拉 黑椒龙虾 cake
地址：北京朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店66楼
电话：010-85671838
网址: parkhyattbeijing.com/dining/en/#1_1
最私密的商务宴请 北京柏悦酒店主席台中餐厅
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北京主席台中餐厅 绝佳商务宴请地
主 席台在柏悦酒店5层，橙色电梯直达，一共16个包间，空间非常宽敞，私密性很好，非常适合商务聚餐。服务可以用贴心和顺心来形容，完全切合了五星级酒店餐 厅的水平。如果请客吃饭，这样的服务是不二选择。环境相当不错，没有绚丽闪亮的装潢，高雅但是保守。是低调中的高贵，暗淡中的豪华，非常精致。
这是一家京城里从菜品到环境到服务，都做到了商务宴请极致的餐厅。主席台采用全包房的概念，没有散座和大厅，16间包房每间都装潢风格各异。来此用餐的客人能享受主席一般的待遇，拥有豪华饭厅、出色菜品、贴身管家，以及主仆分离的服务方式。
从 最早有客人抱怨“不想被关在房间里吃饭”，到现在许多公司的小部门聚餐都会把地点选择在这里，经过一段时间的调整和摸索，主席台的服务形式逐渐找到了自己 的定位，当然，本身的实力是决定性的。那些下午定好包间后先开个小会，晚餐时再一起进餐的事件连绵不绝，尤其到了年末时，主席台每间包间都有的专业 Boss系统、投影仪、DVD、电视等配备更是变成了许多公司唱K聚餐、开总结会议的理想地，值得一提的是，就连主席台包房里的点歌系统都是Boss的。
来主席台有两道必点：一凉、一热，都跟鱼相关。
凉 的是茉莉花茶燻桂鱼。鱼用盐腌制，然后稍稍冲水，再把糖和茶加热，用加热的蒸汽熏鱼，然后还需要把鱼用10-20分钟蒸熟。最终鱼肉呈现浅红褐色，整齐切 成十几枚厚片，介于北豆腐和水煮蛋白之间的质感几乎完美；茉莉花茶香渲染出一层芬芳。桂鱼以肉质细嫩著称，先腌再熏，咸度控制得恰好，爽口，没有丝毫腥 味，让搭配的泡姜和黄瓜条显得多余。
热的是意大利火腿煎鳕鱼柳配穿心莲沙拉。没点它，不能说去过主席台。不同于常见的片状，来自法国或智利 的银鳕鱼切成方柱形，敦厚大气，华丽丽的卷裹着一圈半透明的煎烤到酥脆的意大利火腿，配上法式黄芥末汁，提供不同层次的咸度和鲜润；由于厚，黑鳕鱼的脂液 完全封存得尤其好，每一口都像含化豆腐脑，让人上瘾的不饱和鱼脂的甘润却丝毫不少。脆嫩爽朗的穿心莲为这道法意日风结合的鳕鱼料理增加了一丝东方气质，还 有清热去燥的药理功效。
主席台还有些菜需要提前一天预订，如”龙蛋”福禄寿喜。这道曾在楼下悦食悦香出现在的足球大小的油炸空心糯米甜品，是“目食”的典范，已经被搬到楼上，只在主席台才能点到。
中餐主厨曹雪松师傅使用来自世界各地珍贵食材，例如澳洲龙虾、西班牙火腿、新西兰牛柳等，以及慢火细工的功夫菜，细腻呈现更具视效的融合性中餐。湘菜也是主席台新菜的组成主力之一，如果有喜好这口的朋友，可以试试主席红烧肉和干锅菜花。
柏 悦酒店的主席台还是吃贝类的好去处。一般来说，酒店的贝类海鲜比较少，因为这种食材处理起来比较麻烦。而主席台恰恰是不怕麻烦的典型，以美味的贝类著称。 近期新菜单在保留原有粤菜元素的基础上创新不少，连湖南的香辣味都加了进来。微微的辣度覆盖在生蚝上，对于忍受不了生蚝异味的人来说是个福音，因为可以让 他有机会不抗拒生蚝，近距离接触它的美好。吃生蚝时最好将它整个吞入嘴中，再用牙齿细细咀嚼，感受着前味后味的变化，唇齿留香说的便是这种意境。如果有人 想尝海的原味，那只能选刺身类的未加工食品，想象着刚被打捞上来的扇贝壳上还有颗颗透亮的水珠滑落，那享受美食的心也早就跑到千里之外的海边去了。
北京主席台中餐厅 绝佳商务宴请地
人均消费：900元
推荐菜品：脆皮炸子鸡 凉拌莴笋 茉莉花茶熏鱼 烧鹅 君度冰索芙莱 香辣牛筋冻 清蒸东星斑 烤乳猪 香辣牛腩煲 鹅肝
地址：北京市朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店5楼
电话：010-85671118 85671838
网址: parkhyattbeijing.com/dining/en/#1_3
前门M餐厅 坐享美食与美景
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前门M餐厅 皇城中心与紫禁城相伴
澳大利亚人米歇尔女士1989年在香港中环开了第一家M餐厅，1999年又在上海开设外滩M餐厅，再10年之后，第三家M餐厅入驻前门大街。
为营造“坐享美食与美景”的优雅氛围，M餐厅选址始终瞄准“最能代表一个城市的地标”。“与天安门广场咫尺相隔”成为打动米歇尔选择前门大街的最直 接理由。坐落在前门大街这个游览胜地，天安门、前门都被当做了伴餐风景，加上高品质的欧陆西餐，许多来前门参观的游客都成为座上宾。
置身餐厅，最直接的感受就是中西混搭风尚，看似随意却处处体现“家”的温馨：吊顶上的牡丹花、祥云，金属立柱上雕刻的盘龙，红与黄的色调；而简洁现 代的餐坐椅、跃动着火苗的欧式壁炉、围坐的沙发等布置则带来了几许西式风情。下午茶时间，窝在沙发里，在温馨的氛围中享受美食，仿佛在家中一般放松自在。
同样能体现“家”的感觉的，是菜品的摆盘。M餐厅不会一味追求繁复，而以食材的自然方式呈现，它会详细地列出烹制菜肴的食材，以免引起客人的过敏反 应；随季节调整菜单，以确保菜品的新鲜和美味，例如冬季就增加了防风根泥和板栗浓汤等时令菜肴；选用本地原料，制作低热量的健康轻食午餐……简单的高品 质，是米氏餐饮多年不变的烹饪哲学。在M的酒吧区域，您将感受到或经典、或创新的鸡尾酒系列。与此同时，沉醉于“门”的魅力中：凝望眼前的前门、天安门及 正阳门。您也可以在精致的酒吧露台上欣赏美景。
前门M餐厅刚开业的时候，至少八成以上是外国客人，随着品牌逐渐被认知，中国客人甚至本地客人比重在逐年上升，如今已达半数以上。
前门M餐厅
地址：北京市崇文区前门大街2号3层
时间：午餐：11:30 – 17:00 下午茶：14:00 – 17:00 晚餐：18:00 – 午夜 酒吧：营业至凌晨1点 (双休日至凌晨2点) 周日早午餐：11:30 – 17:00
电话：67022727
招牌菜：带有“米氏”二字的是餐厅的保留菜品
注释：餐厅过道里可以自取的M系列纪念品有明信片、订餐卡、名片，水彩描绘的前门风光、涂鸦式的欢庆晚餐菜单、白描的导引地图……很是精美
尊崇风格：东方君悦大酒店长安壹号
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尊崇风格：东方君悦大酒店长安壹号
北京烤鸭
坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。 挂炉中 碳火闪烁，烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精准地片出100片鸭，一边用极富韵味的“京片子”讲 述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源。胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的 鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了。与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼，比其它人家的要软糯些，卷起来虽软却不烂，咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。
长安壹号除北京烤鸭之外，还有很值得一吃的就是它的很多老北京菜，像老北京炸酱面、豆汁和麻豆腐这些家常菜都有滋有味。不能错过更是香煎鹅肝配 李子酱，是这里的头号招牌菜，甚至有食客认为比法国的鹅肝做得还要好吃。还有一系列创意冰淇淋值得一试，比如加入茉莉花茶味的牛奶冰淇淋，加入白酒五粮液 的巧克力冰淇淋，以及清新柠檬味的酸奶冰淇淋，每一款都风格独具，水果盘更是有莲雾，番石榴很多不常见的水果，丰富多彩。
香煎鸭肝
西式的鹅肝用苹果片来配中和了鹅肝香腻的口感，利用苹果的酸甜来调整口味，略带果香的口味很是让人惊喜。鹅肝夹进芝麻烧饼，一口咬下去，芝麻香再加上鹅肝天然的香味，实在很赞。
长安壹号
人均消费：400元
地址：北京市东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1楼
电话：010-65109608
营业时间：11:30—14:30 17:30—22:00
可否使用信用卡： 可以
贾梅士餐厅 京城唯一纯正葡国菜
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贾梅士餐厅 京城唯一纯正葡国菜
北京也不是没有葡式餐厅，但是这些做葡式餐厅的，大多是澳门式葡国料理路线，所以，葡萄牙料理究竟吃什么，对于大多数北京人来说还是个陌生的领域。贾梅士葡国餐厅的开张，多少普及了料理知识，起码对于去过的人来说，终于知道葡萄牙并不只有蛋挞。
以葡萄牙16世纪著名的航海家、诗人贾梅士命名的这个餐厅，与金碧辉煌的励骏酒店稍有些不同，满墙的蓝色壁画绘着贾梅士的生平，服务生也都穿着17世纪的女仆装，让两层的餐厅显得小巧而充满家庭味。
餐厅经理和主厨都是葡萄牙人，听说主厨在澳门就小有名气，酒店的老板当初要在北京建造酒店的时候，首先便想到把这位自己常常光顾的厨子挖来北京。翻 开菜单， 番茄汤、火腿、海鲜煲……倘若未标注葡国料理，大概会以为是个西班牙主菜单。餐厅的服务生对于特色的葡式菜肴都很了解，即使事前没有做过功课，听取服务生 意见也是不错的办法。
头盘自然不能不尝试葡式烟腿（128元），用传统方式腌制的整条的火腿，定期从葡萄牙直接进口，上桌之后便会发现，与 西班牙火腿的差别甚大，不是滑软的薄片，腥红的肉质较干，烟熏味和腌肉的味道浓烈得多，以至于让人觉得这样的头盘，未免有些奢侈得让人直接大开了胃口。与 其他适宜配清淡些的白葡萄酒的头盘不同，这样的浓郁头盘一上来用深邃的红酒对付，也是件快事。也有另外一种能够同时尝到葡式料理中特有的鳕鱼球、血肠的拼 盘（78元）提供。
番 茄汤（48元）和青菜汤（48元）都是传统到位的浓汤，这个时候你大概就会隐约感觉到葡国料理比起其他欧洲料理来说偏咸，大概，这个擅长航海的国家太习惯 用盐腌制的方式保存食物。强烈推荐直接选择海鲜什锦煲（328元），而省去喝汤的环节，直接要2人份，便是大铜锅上桌，热腾腾的鲈鱼、大虾之类的浸在番茄 汤里，先盛上一碗饱含海味的汤，就能让人浑身舒畅。熬煮出来的海滨滋味，与西班牙的海鲜饭比起来又是另类体验。
以上这样，一 顿饭早已能够饱足，不过为了全方位体验，葡式的鳕鱼、乳猪肩、鸭腿饭我们一个也没拉下，这样堪比宴席的一顿饭颇为浪费，建议各位还是分次品尝为妙。临走的 时候，看到餐厅经理刚好在吧台处理一只刚刚拆封的火腿，想来，这也是很适合珍藏一条在家的“零食”，葡式火腿配热可可，会不会是很另类的组合？
真正葡国菜的享受 贾梅士餐厅
人均消费：350元
推荐菜品：蛋挞 葡式烟腿 滋味海鲜饭
地址：北京市东城区金宝街90-92号励骏酒店1-2楼(灯市东口)
电话：85113388-8900
网址: www.legendalehotel.com/camoes-portuguese-restaurant
北京大董烤鸭店 烤鸭真正的“酥不腻”
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北京大董烤鸭店 烤鸭真正的“酥不腻”
提起京城的烤鸭店，大家都会提到便宜坊、全聚德和大董的烤鸭店，其中大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。
大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放 在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传 统烤鸭要低得多。
对烤鸭吃法的挖掘和保留也是大董烤鸭店的特色，每桌上都有一份关于烤鸭吃法的指导小册子，让顾客感受到文化的关怀。“做父亲一样的名厨，是我一生的梦想”，无论从哪个角度，大董都超越了父亲。新的一年，大董的梦想是开自己的第一家分店。
这里的烤鸭“有八种调料、三种吃法”，鸭皮“蘸糖”，“入口即化”；鸭肉“蘸蒜泥”，也是“一绝”。盐水鸭肝“做得嫩”又“入味”，“值得尝试”。 “非鸭菜”造型“别致”，摆盘“像一幅画”，味道也“有特色”。东四店环境很好；团结湖店“人气极旺”，“外国客人很多”，最好“提前两三天订位”。
推荐：烤鸭, 咸水鸭肝, 芥末鸭掌, 鸭四宝, 火燎鸭心, 红花汁白菜, 奇妙虾球, 盐水鸭肝, 话梅山药, 糟溜鱼片
大董烤鸭店(东四十条店)
地址: 东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)
电话: 010-51690329 51690328
人均 ￥184
公交信息:113 115 118路 张自忠路站1395米 北新桥站1652米 朝阳门站850米 东直门站1157米 东四十条站356米 东四站1570米
大董烤鸭店(团结湖店)
地址: 朝阳区团结湖北口3号楼
电话: 010-65824003
公交信息:117路、302快车、31路、350路、406路、431路、43路、499路、635路、672路、673路、675路、686路、731路、731区间快车、750路团结湖下车
大董烤鸭店(金宝汇店)
地址: 东城区金宝街88号金宝汇购物中心5楼(近王府饭店)
电话:010-85221111
公交信息:106，108，110，685路等到米市大街下车
中国大饭店阿丽雅餐厅 北京最好的酒店商务餐厅之一
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中国大饭店阿丽雅餐厅 北京最好的酒店商务餐厅之一
在中国大饭店的开阔大堂里，西侧的阿丽雅餐厅只有一个一人半宽的小门，进入之后，沙发与吧台座落的精致，一派欧洲酒廊风范。沿着右侧扇形楼梯拾级而 上，别具一格的螺旋梯壁同时作为阿丽雅酒库的一部分，连绵的藏酒库里，是繁多的美酒。阿丽雅的藏酒，是它的特色之一，仅仅马提尼酒就有二十多种可供选择. 二层的阿丽雅餐厅，一派高大开阔之气。巨大的人物油画，制造着艺术与浪漫的叠加。阿丽雅的餐厅分为2区，错落有致的散座区，推崇的是静谧和浪漫。晚餐时 间，三三两两烛光闪耀，轻声细语里，是深情款款。餐厅一侧是半开放式的包房区，既和餐厅环境形成有机整体，同时，包房区的古典烛台和帷帐让私密和浪漫的特 点更加突出。
帅气阳光还有点羞涩的阿丽雅餐厅主厨马修(Matthew McCool)出生于澳大利亚的苏格兰后裔，拥有十年烹饪厨技，曾任职于大洋洲和欧洲的多家著名餐厅。来北京之前,马修曾供职于伦敦的米其林星级餐厅，如 Chez Bruce法式餐厅、Tom Aikens、 Bank Restaurant和Gordon Ramsey’s Maze。马修的厨师事业始于澳大利亚的奎伊餐厅，此餐厅是世界最佳50家知名餐厅之一。
阿丽雅餐厅菜单提供当代时尚美食并结合传统法餐，如“澳洲小牛里脊配橄榄、巧克力碎、牛奶干皮”和“培根、鸡蛋冰激凌配烤甜面包、慢烤小番茄”，展 现了马修的创意烹制方法。激情使用新鲜农产品和当地食材制造，包括：干海藻、精致木鱼花和木鱼果冻，融入大量不同的丰富口味和质感。
神户牛肉挞挞配鹌鹑蛋。光看食材已经令人神往，那一杯龙虾为底的靓汤更为神奇的神户牛肉增加了几分清鲜的滋味。鲜、甜、腴、润这四个字在这里是要分开用的，因为它们分别对应着品尝时不同阶段的不同的感受，从味觉到口感，似乎接近了完美。
澳洲9+神户牛外脊配牛肉咖啡汁。大概这种牛肉是日本本土之外的牛肉中品质最高的的一种了。细嫩无渣，汁液丰富，味道饱满。阿城曾说，猪肉拙腻，牛 肉略显粗糙，只有羊肉温润，是肉中健君子。不过吃到此款牛肉，相信阿城先生会改变自己看法的。这般细润温婉的牛肉怎么会有粗糙的感觉呢？
意式山羊奶酪芝士卷，配熏茄泥和橄榄碎。马修主厨阿丽雅，延续了阿丽雅多年形成的风格，坚持欧陆风尚，即时接轨最新饮食时尚，并明显融入主厨个人的 风格。这道就是马修个人风格集中体现。微酸的山羊奶酪经过调味后滑润腴口，橄榄碎的咸酸果香和熏茄泥的熏香配合着山羊奶酪的浓郁，形成了迭次递进的味道与 口感的冲击。
中国大饭店阿丽雅餐厅 一曲华美高雅的咏叹调
人均消费：400元
地址：朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2层
电话：010-65052266-36,65053318
马克西姆餐厅 浪漫优雅法国餐
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马克西姆餐厅 浪漫优雅法国餐
活力元素注入老品牌
餐 厅的装潢透着一股法兰西低调的华丽与浪漫。据餐厅经理介绍，因为这家店是在皮尔卡丹先生86岁高龄时开设的，所以他希望将店内的风格打造的更加年轻一些， 于是就有了与颜色略深显得比较古老的老店相比在装潢上采用较明亮的色彩轻松感十足的截然不同的新店，而这也为马克西姆餐厅赋予了时代气息和新的生命力。
墙 壁上黄铜的装饰物与墙壁上悬挂的简洁的漫画人物相得益彰，头顶的吊灯创意十足，像倒挂的雨伞一样。脚下是采用了以大红，翠绿为主色调，点缀了以松石蓝和柠 檬黄的粟花型的地毯。洗手间的空间虽不算开阔，但门口的一个小细节凸显了餐厅的用心之处——将壁画上的漫画形象微缩了男人和女人在门口互相表示为男女厕 所。无论从火柴，烟缸，还是酒杯，刀叉，餐具，无不显示了这个115年老品牌深厚的文化内涵。餐厅充满文化背景的建筑、室外的就餐区、优雅的背景音乐以及 餐厅二楼的表演区都为环境增色不少。
因为是法式餐厅，服务员采用清一色的西装笔挺的男服务员，从迎宾员到看台员均彬彬有礼，细致周到。在菜单方面，设计富有情趣和心意，男士和女士的菜单稍有不同，匠心之处在于女士菜单只有菜品名称而没有标注价格。设置的50-100元的开瓶费还算合理。
来 到马克西姆，除了可以感受到浓郁的法国文化和餐饮精华更多的恐怕还是要关注正宗法餐的品质。餐厅两层的菜单略有不同，二楼周一至周五不提供套餐且只有晚上 才对外开放，不适合大众消费，但对于懂行的食客来说选择性还是很大的。从菜单来看，头盘主菜和甜点的选择还算丰富，汤品数量不多，当日的例汤不在菜单之 内。
说 起吃法餐，不得不提的就是鹅肝，一定不能错过，据说马克西姆的鹅肝原料均来自法国，两款以鹅肝为主料的头盘形成了清新与浓烈的对比，各具特色。特制鹅肝批 口感软腻而紧滑，肉质紧而绵软，再配上诗南干白鲜活明快的口感，把味蕾的满足撑到了极致。如果您对鹅肝情有独钟，相信马克西姆的特制鹅肝批一定不会令您失 望哦。
胡椒热鹅肝火候恰到好处，远远就飘出一丝焦香。吃过鹅肝如果觉得有一点腻，一款在杯边插有小红辣椒的辣冰沙会及时驾到，冰火两重天的 刺激完美的平衡了鹅肝的丰腴。另一道值得推荐的头盘是熏三文鱼鱼子酱，集卖相佳、熏制好，刀工强三大优点于一身，带来无穷惊喜的菜品，鱼子酱赋予三文鱼不 同凡响的咸香，奶油薄饼成为细腻鱼肉的经典搭配，完成了视觉味觉的双重盛宴。
酒是西餐厅的另一个重要指标，据说马克西姆餐厅里的红酒是卡丹先生在法国自己的葡萄酒庄里酿造的，全部进口。虽是法餐厅但餐酒有阿根廷智利的酒品，比较开放，杯酒选择性很多。
马克西姆餐厅
人均消费：400元
推荐菜品：鹅肝 牛排 面包 鹅肝批 甜点 蜗牛 鲈鱼 鳕鱼
地址：朝阳区朝阳公园路6号蓝色港湾国际商区DS21号(朝阳公园西北角)
交通：43、117、302、350、406、419、431、499、635、672、673、675、686、731、750、758、984、985、地铁10号线长虹桥站
电话: 010-59056204
北京Alameda巴西餐厅 品味都市的自然简约
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北京Alameda巴西餐厅 品味都市的自然简约
Alameda
招牌菜：牛排、奶酪面包、 Filet、蝴蝶卷、焦糖布丁
地址:北京市朝阳区三里屯北街北里(那里商场对面)
电话:010-64178084
年度推荐商务宴请餐厅
天地一家
在
这儿请客或被请，感觉就是大气。无论是能抬眼看到故宫盛景的地理位置，暗中透着中国文化玄机的考究装潢，还是以京味北方菜为主打的菜肴，都透
着一股子浓郁的皇城根气质。以鲁菜京菜为底的官府菜肴，宴请席上必不可少的燕鲍翅猛料，主人自创的改良菜肴，以及近乎绝迹的老北京小吃都做得有模有样。
东城区南池子大街140号（8511 5556），人均消费800元。
谭家菜
谭
家菜的名头享誉整个华人饮食界，集各菜系所长、讲究食材及汤汁的味道使得常见的菜式变得愈发不平凡。在各种野路子餐厅都打着谭家菜的旗号大做
文章的今天，这里始终稳扎稳打地发挥着最高水平。新上任的主厨刘忠深得真传，根据中医养生的原理用药膳入菜，美味且养生，最适合宴请德高望重的贵客。
东城区东长安街33号北京饭店C座7楼（8500 9688），人均消费1000元。
