街头又闻板栗香 北京十大最火糖炒栗子店 Top Ten Roasted Chestnut Stalls in Beijing

秋日又闻板栗香 北京街头最火的栗子店地图

秋风一起，大街小巷开始飘扬起糖炒栗子的香味。栗子共桂花齐香，那才是秋天的感觉。栗子，又名板栗，营养丰富，有“干果之王”的美称，在国外被誉为 “人参果”。 京津一带最具地方风味的秋日街头美食就莫过于这道糖炒栗子了。 能在下班回家的路上买上一包香喷喷、热乎乎的糖炒栗子，无论是与家人一同分享，还是在坐车、逛街时边走边吃，都是秋冬里一件极惬意的事。爱吃的你，一定也 很想知道哪家的栗子最好，哪家炒得最香最入味，何不跟随小编的脚步，去寻找京城那秋日甘甜栗子香。

据说每年秋后干果店出售糖炒栗子，是在上世纪30年代初期就 有的事。当时在北平，有相当一部分山西籍商人经营干鲜果品，山珍海味，又叫海味店。前门大街五牌楼南路东有“通三益”，大栅栏西口路北有“聚顺和”，大蒋 家胡同西口外路东有“信义源”，另外还有几家批发庄。而这些是手工炒栗子。用电力搅拌炒栗子，那是抗日战争胜利以后才出现的。大砂粒、饴糖、铁锅，锅下加 煤，一股股甜甜糯糯的香味飘在街上，就能勾得人走不动道儿。

秋栗香(地安门店)

话说在北京买栗子，那您一定听说过秋栗香！糖炒栗子最有名的店，冬天巨多人，不过栗子确实不错，不护皮，不脏手，最好吃的属个头比较小的那种，栗子 味儿很浓。而且别家的第二天就瘪了，它家还是圆圆的。很多人先买一袋瓜子，再排队买栗子，图个消遣。这里的长龙队伍绝对是出了名儿的长。不过小编也很久没 去这里买栗子了，每次都会被这长长的队伍吓走。
他家的栗子个儿大、饱满，皮儿薄、好剥，肉儿面、甜糯，吃起来相当过瘾。不过好东西就是要花时间才能得到，就算到了寒冷的冬天，人群还久久未能散去。需要注意的是，栗子最好是趁着热乎乎的时候吃。第二天凉了，口感会逊色一些，不过皮倒是依然很好剥。
地址:西城区地安门西大街2号(地安门十字路口
推荐货品：糖炒栗子 瓜子 花生 爆米花 榛子 糖葫芦 绿豆饼 小胡桃
所在地区： 北京 东城 地安门

美栗乡(西单店)

15块一斤，平均排队时间为半小时起，但依然不减队伍的长度与顾客的热度。栗子炒得绝，很好剥，不粘壳，剥完了手也不会太黑；吃起来软糯绵面，鲜甜可口，还有股温暖甘醇的后味，一袋子下来，几乎就没有坏的。最适合冬日里跟亲朋分享。
除了栗子以外，炒瓜子颗粒饱满，还特香。糖葫芦是精选的山楂，糖浆挂得薄亮清甜。每到秋冬季都要排N长的队，特别是逢年过节，至少等上一个小时！
地址:西城区西安门大街93号(口腔医院南)
推荐货品：糖炒栗子、瓜子、糖葫芦、栗子、花生、爆米花
所在地区： 北京 西城区 西四

王老头炒货

见过栗子店火的，没见过像“王老头”那儿这么火的———几乎没有不排队的时候，赶上下班时间要等上半个多小时。王家三代祖传炒制干货，其祖爷在大清 年间炒货行内，被称为“王一铲”，定期为皇家制作干货贡品，后代在京城“益祥和”果子市为炒货师傅，1978年重操旧业，并为炒货产品注册了“王老头”商 标，成为第一家有品牌的栗子。
多数人来“王老头”是慕栗子的名，那里小个儿的栗子6元/斤，中个儿的7元，大个儿的特级栗子9元。别以为栗子越大越好吃，这里很 多人排队都是专等着小个儿的出炉。“王老头”的栗子在炒之前就进行“淘汰”，所以坏的特别少。好多栗子里面那层薄皮不好剥，吃起来费劲，“王老头”的栗子 不存在这种情况，即使凉了之后都很好剥。至于栗子有多甜就更不用说了。
“王老头”那儿还有其他干货，花生瓜子就不用说了，开心果、松子还有盐爆杏仁都是18元/斤。快到春节了，店里把荔枝干、五香核桃、榛子等这些平时散称的干果都改成塑料包装袋的了，方便送礼。
地址：玉蜓桥西北角（原址在磁器口榄杆市大街）
推荐货品：糖炒栗子、榛子、瓜子、胡桃、栗子、松子、核桃、开心果、脆枣、花生、白瓜子
所在地区： 北京市 崇文 天坛

老杨干果店

刚出锅的栗子那叫个香！基本逢买必排队，特别是板栗刚下来的那段时间。态度很好，都可以试吃，品质还可以，就是买的人多，货新鲜，13块一斤绝对高性价比。
推荐货品：糖炒栗子，葡萄干，瓜子
所在地区： 北京市 朝阳 安贞

金栗圣(东四店)

北京有名气的糖炒栗子，栗子的选料也蛮考究，大小都是差不多的，壳儿比较好剥，里面的果肉蛮饱满，口感有些糯糯的也有些甘甜的感觉，吃起来滋味十足，热热的时候吃起来滋味最好。18块一斤一大包。
推荐货品：栗子，瓜子，核桃仁
所在地区： 北京市 东城 东四

小叶栗子(大望路店)

主要卖两种栗子，一种是天津油栗15元一斤，另一种是河南油栗10元一斤，两种的味道还可以的，饱满，而且挺甜。偶尔会有一两个是坏的，但不碍事。
推荐货品：栗子，瓜子，松子，猕猴桃干
所在地区： 北京市 朝阳 大望路

栗圣源(双安店)

怀柔）的油栗子，个头比较小，但味道确实不错，基本没有坏的。皮非常好剥，不脏手，15块一斤，性价比还是很高的。其他干货例如腰果、地瓜干也不错。
推荐货品：栗子，腰果，地瓜干
所在地区： 北京市 海淀 中关村

栗满秋

国展附近很火的栗子小吃铺，每次路过都看到大排长龙，15块一斤确实很吸引人。个头大，用的是北京怀柔的油栗子，而且说是北京几大名栗子之一。虽说糖炒栗子，但是表面也没有非常的油光发亮，比较好剥皮，而且不脏手，软糯且不干不油，甜味不太重。其他干货也不错。
推荐货品：板栗，瓜子
所在地区： 北京市 朝阳 左家庄

乡巴佬栗子(长椿街店)

河北迁西产的栗子，栗子色泽金黄，口感香甜。虽然不如金栗圣的好剥，但是里面不护皮，味道还是很好的，比较甜，也很糯，重要的是排队时间不是很长，性价比蛮高的。另外，蚕豆也不错，很酥。
提示：每天15：30—19：00是小店买栗子长龙队最长的时间段，但是交通极方便。
地址：广安门内大街报国寺路口（菜市口黄金百货对面）
推荐货品：栗子，蚕豆，瓜子
所在地区： 北京市 宣武 牛街

小街栗子

小街栗子，也算是老字号吧，却没有店面，多少年了就在朝阳门北小街这儿支一个摊卖，还卖炒瓜子什么的。据说这里栗子的选料，都是北京郊区良乡的优质 板栗。价格小贵，18块一斤糖炒栗子。每次去都得排个十几分钟的队，要是赶上上一锅卖完就又得多等会。不过栗子的味道真的是不错。皮薄，好剥，甜。有个别 有点沾皮！
地址：朝阳门北小街桥下
推荐货品：糖炒栗子，糖雪球，瓜子
所在地区： 北京市 东城
介绍完京城十大栗子旺铺，小编再啰嗦几句：栗子虽然好吃，但吃起来也是有讲究的。

栗子补身体但非人人宜

栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。关于糖炒栗子的由来可以追溯到南宋时期，著名诗人陆游在《老学庵笑记》就曾记载过。有关专家认为，板栗的主要成分是碳水化合物，矿物质的含量也比较丰富，属于坚果类食物。应该适量吃，不能当作主食食用。
栗子含有大量淀粉，而且热量也很高，专家建议最好在两餐之间把栗子当成零食吃或做成菜吃，不要在饭后吃，最好不要以栗子代饭。
栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。
栗子虽然养人又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。
另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。

糖炒栗子香最好别“开口”

吃糖炒栗子不仅要适量，也要讲卫生。糖炒栗子中加有糖，在反复高温炒制时，会发生化学变化，对人体没多少益处。
专家提倡大家食用不加糖的炒栗子，从口味上讲，不加糖，栗子味道同样香甜可口，并且外壳干净卫生，不容易粘灰尘等脏东西。
另外，在吃糖炒栗子时，最好不要吃开口的。因为从食品安全的角度讲，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，但有些不法摊贩用糖精钠和劣质油炒栗子。这样，栗子开口部分会粘上糖汁，另外，焦炭等杂质也会渗进栗子的开口部位，既不健康又不卫生。
建议大家买糖炒栗子时，最好选择固定的炒货店，买正规品牌和正规包装的栗子，一般有正规品牌和正规包装的糖炒栗子大都通过了有关机构的认证，这样的糖炒栗子吃起来口感好，卫生也有保障。

4条妙招帮你买到正宗怀柔油栗

买的没有卖的精，会吃栗子的北京人都挑怀柔油栗吃，但究竟什么样的才是正宗的怀柔油栗呢？大家可以简单查验一番：
1、油栗绝无大个头：河北遵化、北京怀柔一线的燕山山脉所产的栗子，除了好吃，就以个小出名。
2、生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮。
3、“怀柔油栗”的正宗味道应该香甜，但是吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道。看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为山东产的栗子。
4、当心“旧货翻新”———有一些黑心的商人把前几日卖剩下的栗子藏在栗子堆下面，随后在最表面的一层放些新出锅的栗子，同时再撒上一些植 物油，让顾客感觉明明看着是油亮的栗子，像是刚出锅不久，可剥开一看，那栗肉明显觉得不鲜，更有些已经不能上牙咬了。这种整旧如新的炒法，还真能蒙哄一部 分贪便宜的人。