垂涎欲滴北京过大年 庙会小吃全攻略

在各种庙会的小吃中，最值得一提的是历史悠久的北京小吃，它既有本地传统的汉族风味，又融和了满族和回族的民族风味，还有传自宫廷的御膳小食。 如今的北京小吃，则汇集了南北各地的风味，创新之作层出不穷。在地坛庙会和龙潭湖庙会上，特辟美食一条街，汇聚了当今有代表性的全国各地小吃。

冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

冰糖葫芦 种类繁多

冰糖葫芦，使很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年 间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

这些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山植果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手 中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。每到隆冬时节，不论城市还是农村，总能见到卖冰糖葫芦的生意 人，他们或推车或肩扛，红彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外诱人。被三三两两的大小姑娘围住，各自买上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中带甜，唇齿留香，好不惬意。
在人们的印象中，冰糖葫芦是小孩吃的零食，一般一元一支。口味单一，偶尔吃一支，老能碰到因技术不过关粘牙的冰糖葫芦，总觉的没什么好吃的。可 近几年出现的老北京风味的冰糖葫芦以繁多的品种口味、原料的精挑细选、干净卫生的纸袋包装迅速赢得广大老百姓的喜爱，一时间出现了多年不见的排队竞购的现 象。此种冰糖葫芦在原料山楂的选用上，挑山楂产区酸中微甜优质山楂为主料。辅以各种馅料、干果、水果及其它辅料制成多种口味的夹心冰糖葫芦。在销售时糯米 纸裹串、牛皮纸袋包装干净卫生，大大提高了冰糖葫芦的品质。从而留住了大批的回头客。消费群体由小孩扩大到了成年人以及老人，有的人为了吃到一支冰糖葫芦 而不惜路途遥远……

茶汤

原料：糜子米500克，红糖200克，白糖100克，糖桂花10克，金糕丁、青梅丁各适量。
制作方法：
1、先将糜子米淘洗干净，用凉水浸泡2—3小时，碾成面，然后过细箩，即成糜子面。
2、将茶汤壶内的水烧开。
3、取小碗1个，先倒入50克开水和10克凉水搅和一下，再放入1/10的糜子面调成面糊，然后左手端着盛面糊的碗紧对着茶壶嘴，右手握着壶把 子将壶倾斜，使壶内的开水顺着壶嘴冲入碗内。这时速将碗与壶嘴由近而远地拉大距离，以加大水的冲力，以使面糊冲得均匀；随后又由远至近，面糊即冲成杏黄色 的茶汤。
4、冲好一碗后，即在茶汤上撒上红糖20克、白糖10克和糖桂花1克。也可再撒些金糕丁、青梅丁之类的食品。本配料用量可制作10碗。
特点：本品质地细腻，味道甜香，系北京茶食小吃，回民风味。因将碗翻扣过来而茶汤不洒，故有此“扣碗茶汤”之称。
茶汤有两个特色：一是烹调方法特殊，用开水冲的方法将茶汤冲熟；二是用具特殊，使有一把铜制大茶壶，壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长，壶内四周贮水，中间空如炉膛，将燃煤放入膛内，把水烧开，即可用以冲熟茶汤。

糖瓜

“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天—好话多讲”。
廿三糖瓜儿粘”。到了腊月廿三，家家户户开始大忙。进了廿三的每天都有说法：廿三糖瓜儿粘；廿四扫房日；廿五糊窗户；廿六炖大肉；廿七杀公鸡；廿八把面发；廿九蒸馒头；卅晚上熬一宿；大年初一扭一扭。
制作方法
1.主料是冬瓜或西瓜，刮去外表皮及瓜瓤。
2.横切成宽4厘米的瓜圈，洗净后纵切成4厘米长、1厘米宽的瓜条35千克备用。
3.取白糖5.5千克、清水15千克加热溶解成白糖溶液，另用3千克白糖加少量清水，加热溶解后放在容器内研细。再取石灰500克加清水20千 克制成石灰水。把切好的瓜条倒入石灰水中，将150～200克石灰粉撒在上面，用竹篾或木板压住瓜条，使其全部浸没，浸泡10小时左右，待瓜条全部钙化、 无软心为止，如浸泡时间短，可增加些石灰。
4.将浸过石灰的瓜条捞起，用清水冲洗脱灰，再用水泡，每隔2小时换水一次，一般换4次，以脱净灰为宜，不要出黄心。
5.把脱灰沥干后的瓜条，放入沸水中，水中加亚硫酸钠和白矾，不断用笊篱翻动瓜条，约煮15分钟左右，捞出冷却，放在清水中浸泡，待完全冷却后捞于筐中。
6.瓜条沥干后，倒入备好的糖液中，浸渍8～12小时，将研细的白糖放入糖液中，使糖液浓度增高到波美40度，再浸8～12小时后加热煮沸20 分钟，糖液浓缩，渗入瓜条，待糖液浓度达78～80%时即可出锅返砂。出锅后的瓜条，待糖液全部粘在瓜条上，表面稍干，即散开冷却，瓜条被一层糖衣裹住， 即成糖瓜条。

灌肠

灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已 腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
制作方法：
用料：淀粉一杯分两份。蒜。盐。
做法：
1。小锅里倒一杯凉水，再倒半杯淀粉。用筷子搅匀。然后放到火上烧。在烧的过程中不停的搅。很快，生淀粉就开始变稠，而且黏在一起了。等差不多的淀粉成个整团时，离火。
2。就着这锅，倒另半杯干淀粉。先用筷子，后用手把干粉都揉进去。最后把面团揉得很漂亮了就捏成个手电筒粗细的肠形。放到蒸锅里开水下，蒸三十分钟。看着原来雪白的粉有点透明或发青白了，就熟了。待这粉肠凉透，就可切来煎着吃。
3。煎前先砸蒜。砸好的蒜放凉水和盐待用。
4。把粉肠切成薄片儿，放在有少量油的平底锅上煎，煎到两面脆，装在个人的小盘里，浇上蒜泥盐水汁，吃。
放注意事项：
水和淀粉的量是1：1，不论你做多少，量水和量淀粉的一定要用同一容器，一份水、半份淀粉先做个黏团，再加半份生淀粉做成肠。在和淀粉没有抱成 团前，一定不停的搅。揉生淀粉时刚开始会有点烫，小心。用筷子反复搅几下，凉一凉就好了。最好头天做好，放冰箱，第二天吃，粉凉透了，容易切薄片。薄片则 容易煎的脆。蒜汁，其实是很少量的蒜砸烂后加比较多的水和盐，用它来拌煎肠。一定是砸蒜才好吃。别放酱油和醋，才能吃出特别的香味。加些红色食品颜料，弄 成粉色的肠，就更惟妙惟肖了。

油面茶

油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
制作方法：
1.锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱(挽结)，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。
3.菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。
4.吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个)，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。

豆汁

北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特 殊的偏爱。过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。《燕都小 食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”喝豆汁必须 配切得极细的酱菜，一般夏天用苤蓝，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。豆汁是用制造绿豆淀粉或粉丝的下 脚料做成的北京的风味小吃。生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉(用于生产粉丝凉粉等)之后的液体经发酵生产的。豆汁一般味酸，略苦，有轻微 的酸臭味。
制作方法：
1、将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水(冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍)泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊(磨 得越细越好)，每千克绿豆约出稀糊2.65千克。然后，在稀糊内加入1.5千克的浆水(即前以次制作豆汁、淀粉时撇出的清水)并逐次加入不少于12千克的 凉水过滤，约可滤出粉浆17千克、豆渣2千克，
2、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是 浮沫和浆水。撇去浮沫和浆水，把生豆汁舀出(可得生豆汁8千克左右，另有淀粉约500克和黑粉少量)，再煮之前还需在沉淀一次，夏季沉淀六小时。冬季沉淀 一夜。沉淀好后，撇去上面的浆水。
3、锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将一出锅外时，立即改用微火保温(此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐)，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

扒糕

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，如烧饼大，蒸熟后，夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。
原料：荠麦面500克，酱油50克，醋50克，芝麻酱150克，大蒜25克，芥末糊25克，辣椒油10克，咸胡萝卜25克，精盐6克。
制作方法：
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油
2、将凉水1000克加盐倒锅内烧开，将麦面倒入，用木棍搅成团后过凉水
3、将面团用手沾凉水拍成圆饼形，用小刀打成条状入碗，浇以酱油、辣椒油、醋、蒜汁，放和好的芝麻芥末糊、用礤床擦好的咸萝卜丝，即可食用。

臭豆腐

臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都 是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在上海，台湾是颇具代表性的小吃
老北京臭豆腐制作方法：
1.制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆 汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动， 约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将 豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软。
2.发酵将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌(菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上)，在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
3.发酵后的处理将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个 h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分即可。(卤水制法：以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg 烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。)
4.根据不同地区的口味和特色，再进行加工。

豌豆黄儿

豌豆黄分粗、细两种。北海公园仿膳、漪澜堂卖的是细豌豆黄儿。庙会上卖的则是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切 成 像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。由于大多出现在春天的庙会上。因此，人们听了他们吆唤：“哎，这小枣的豌黄儿大块的咧！”就感到有新春的意 味。因为此种吃食不太卫生，所以是个被禁止的品种。现已绝迹。

美味诱惑难以抗拒 京城春节逛街美食地图

新年的七天长假让在京城的朋友有了足够的时间充分感受传统文化的魅力，享受这休闲时光。除了年夜饭，京城不同景区还推出了诸如庙会等各种游玩活动，逛庙会，吃好吃的，自然是个重头戏。
●欢乐集结地——龙潭庙会
龙潭庙会是咱京城为数不多的庙会之一，也是传统文化的聚集地。花会表演、青海黄南州藏族热贡歌舞、辽宁盖州高跷、江苏天港威风锣鼓、河南豫剧齐聚在此。民间花会、民间美术、传统手工艺等60余项非物质文化遗产集中亮相。

虫草花炖水鸭

美食亮点——虫草花炖水鸭
新年餐桌上，鸡鸭鱼肉都是必备菜，但同样要注意不能“油水过多”，要吃得健康。金台夕照的私家菜——虫草花炖水鸭补肾护肝，抗衰养颜。其采用无公害的野生水鸭制作，香味浓厚，是一道滋阴温补的养颜靓汤，将美味与美感双重结合。
地址:金台夕照会馆 北京市崇文区夕照寺中街15号
新年美食地——万柳阁
一波碧水和轻拂垂柳环绕的餐厅，餐厅内全中式的窗栏、画龙雕柱的隔断，让您一下感觉无比的通畅。最棒的是邻近湖边的双龙戏珠无障碍平台，让您边享受美食边欣赏优美、安静的环境。孩子们在您身边无拘束地玩耍。如果运气好还可以看到成群的野鸭，在水中、在草坪上嬉戏。
美食亮点——万柳鱼、有机小米粥火锅
这里重点经营的是精致粤菜和港式火锅，新年期间，一家人围炉吃着潮粤风味的火锅，家人团聚亲近的感觉油然而生。“万柳鱼”是餐厅的推荐 品种，红红的辣椒和花生垫底，一条切着花刀的大鱼披带着香菜丝竖立在盘中，创意不错。外酥内软的油条配上热腾腾的豆浆，品味北京崇文最具特色的小吃，品尝 着地道的广东精品小炒，欣赏着窗外杨柳依依，小桥流水的美景，是一种灵魂的享受，更得尝尝最具特色的有机小米粥火锅，卫生健康是它的特点。过年期间，一家 人无论来龙潭湖公园滑雪，还是参观正月初一到初七的庙会，万柳阁餐厅都将会是您的不二之选。
地址：东城区龙潭路8号
●欢乐集结地——故宫
故宫在新年的气氛里尤其显得庄严大气。如果您是外地留京朋友，利用新年长假带着父母，或者是外国朋友趁着假期里人少的时候，逛逛中国的皇家宅院，潜心体验一番那历史韵味，绝对是新年不一样的感觉。

软兜长鱼

美食亮点——软兜长鱼
在寒冬腊月也能品尝到新鲜多汁的荔枝，会让人错觉温暖夏日的来临。在解开新春礼物的瞬间,一股清香的荔枝香味扑鼻而来，酸甜胡辣麻尽在口中，与家人 共同回味一年中的点点滴滴吧！每一个洋溢着喜悦的新年到来之际，人们都祈盼年年有余的愿望能够成真，但愿您今年的团圆饭拥有不一般的品位。软兜长鱼在淮扬 108道鳝鱼宴习中被誉为鱼道特色菜。软兜长鱼的原料为笔杆粗的活鳝鱼，以小暑时节黄鳝为最佳。它赛过人参，营养也最为丰富。其特点为蒜香、醋香、胡椒香 并存的一道复合味菜品。口味鲜嫩、滑嫩、爽嫩。
地址:北京皇家驿栈酒店 北京东城区 骑河楼街33号
新年美食地——东宴阁
东宴阁坐落中华之魂故宫东门,国宴大师阳合初的亲传,高徒王飞龙亲自执掌官府菜，作为离故宫最近的高档馆子，以迷你“国宴”见长，让普通百姓都能过一把皇族瘾。
美食亮点——青齏花枝片、东宴阁辣香鸡
家和万事兴年夜饭套餐888元，凉菜有蜀香鸭胗、秘制叉烧、珊瑚蜇丝、锦绣拌时蔬、宝塔万年青、赛香瓜；热菜谭府全家福、龙凤吉利鲜、一帆风顺多宝 鱼、精杞泰和虾、芥度牛肉柳、发财蟹子包、金沙养生瓜、脆椒掌中宝、棕香糯米排、和美小炒、北京烤鸭（一套）、西湖牛肉羹、紫气东来五福饺子、糯米汤圆。 1088元套餐更有天目山笋尖、宝鼎烩五福、东宴阁辣香鸡、淮山京葱海参、青齏花枝片、紫气东来五福水饺、老北京四色拼。
地址：东城区东华门大街76号(近故宫东门)
●欢乐集结地——大观园庙会
大观园庙会也一直是老北京多年来春节必点的一个热闹节目。一部《红楼梦》让大观园拥有了不可比拟的文化底蕴，红楼庙会自1996年至今已成功举办十五届，元妃省亲，宝黛成婚，双玉相会，红楼庙会用各种创新的形式，让每一个来到这里的人亲身感受到红楼文化的魅力。

红烧回鱼

新年美食地——翔达集团各店
地处南城的翔达集团旗下的各个酒店饭庄都在新春佳节即将到来之际推出了丰富的活动。翔达公司旗下晋阳饭庄、晋阳饭庄银谷店、晋阳饭庄白 广路店、晋阳饭庄马西路店、致美斋饭庄、美味斋饭庄、翔达海鲜大酒楼、翔达酒店、南来顺饭庄、致美斋饭庄等餐饮企业均推出了“年夜饭相伴全家福”活动，从 2月1日开始到2月7日结束。凡在节日期间到翔达旗下各餐饮企业就餐顾客，自带酒水免收服务费。年夜饭各单位将向顾客免费赠送水饺。年夜饭为到店就餐顾客 免费赠送一张“全家福”大照片。同时将开展抽奖活动。尤其是翔达商务酒店的美食更是一大家子逛庙会后的美食首选。三层的浦苑-上海餐厅除夕夜推出具有代表 性的菜品包括：口味浓香的红烧回鱼、江南特色软兜长鱼、清淡利口的酒烹豆尖以及毛蟹炒年糕、鲜啤酒羊肉、香糟烩虾仁等。
地址：西城区广内大街169号（菜市口西）
●欢乐集结地——双安商场、华星影城
居住在海淀中关村、人大一带的朋友对双安商场、华宇购物中心等都不陌生，利用假期去休闲一番，是不错的选择。再加上节日期间，新年贺岁档的影片不少，影迷们可以好好到华星去享受一番。当然美食也是必不可少。

砂锅居白肉

新年美食地——砂锅居
有“名震京都三百载，味压华北白肉香”赞誉的名店砂锅居菜肴属于宫廷、王府菜，以烧、燎、白煮等手法而见长。讲究原材料的甄选、烹饪的技巧、调料的配制，更讲究火候的拿捏。据说，吃了砂锅居的“白肉”，不但健身强体，还能有着百事百顺的口彩。
美食亮点——玉兔全家福年夜饭
今年，砂锅居推出了1380元“玉兔全家福年夜饭”，其中的一席凉菜包括这里的金牌菜水晶肘，热菜有砂锅居的镇店名菜砂锅白肉、全家福、干烧黄鱼 等，讲究荤素搭配。 尤其是砂锅白肉，肉味香醇，肥而不腻，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉丝剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制的小料，入口鲜香。
地址：海淀双榆树东里40号、西四（缸瓦市）南大街60号
新年美食地——全聚德双榆树店
这家店是全聚德在中关村、人大一带人文色彩浓厚的区域开的一家直营店，既继承了老店的传统，又有不少菜品善于创新，适合这个区域的特色。既有正宗的北京烤鸭、地道的全鸭席，还可品尝到多元化风味菜品。
美食亮点——古法南非上品鲍
春节期间，该店特别推出“古法南非上品鲍”和海参系列菜品，让您的年夜饭丰富多彩！这么一道菜的制作时间却需要两周左右，特点是火候十足，下料充 足，继承了官府菜、谭家菜的独家制汤秘方，融入了阿一鲍鱼、威哥鲍鱼独到的火靠制技法，结合了西餐精美摆盘艺术，突显了全聚德双榆树店菜品的自身特色。
地址：北三环西路32号恒润国际大厦1楼(双安商场东)
●欢乐集结地——北戴河
北戴河也不是夏天的专利，冬季里壮丽的海景也是别有一番风情，尤其是不少朋友还选择利用假期去北戴河吃地道海鲜。
新年美食地——秦皇国际酒店
秦皇国际大酒店坐拥美丽的西海浴场，距北戴河5分钟车程。御园官府菜和淮扬园的淮扬菜是酒店两大招牌菜系。

御福坛老大

美食亮点——御福坛老大、青芥烤牛扒
“御福坛老大”与贵宾楼同出一家，十分正宗。采用最高档的紫砂大坛，以鱼翅、鲍鱼、海参、裙边、鸵鸟筋、鱼肚、松茸、竹荪等珍贵原材料 及多种中草药经长时间熬炖而成。开盖后香气四溢，高汤汁浓味厚。最丰盛的珍品荟萃，最经典的紫砂容器，最合理的营养配比，最复杂的烹调过程，最绝妙的名厨 料理，最诱人的馥郁浓香，最赏心的色泽口味，最超值的享受价格。28元/位的青芥烤牛扒则绝对超值。独特在于口味的层层递进。入口后，舌尖首先体验到的是 芥末的微微凉辣，继而是蛋黄的温润香滑，带着这种清凉圆润略带丝丝甜味，与肥瘦适中滋冒着牛油香气的牛扒相遇，在唇齿间散发着肉质的肥嫩和芥末的清凉。而 来自江苏的师傅做出淮扬菜味道绝对正宗，比如扬州烧三鲜、野生甲鱼烧贵妃鸡等等。
地址：海港区文涛路2号
●欢乐集结地——后海
后海绝不仅仅是夏天的专利，这里因为酒吧与四合院并存，杂糅着现代与传统两种截然不同的景象，也代表着咱北京的多面性。避开往日的喧嚣，这里绝对值得一玩。

鲍汁烧鹿筋

新年美食地——庆云楼
庆云楼始创于清道光年间，坐落于烟袋斜街内，为当年的京城“八大楼”之首。距燕京八景之一的“银锭观山”仅一步之遥。庆云楼的年夜饭今 年推出了ABC三款，价位分988元、1588元、2288 元三档。既有葱烧海参、四喜丸子、烩乌鱼旦汤、糖醋黄河大鲤鱼等传统菜肴，还有香酥鸡、玉柱佛手、干烧大皇桂、金汤大烩四宝、鲍汁烧鹿筋、金钱肉铺、九转 大肠等。如果您想尝新鲜，还可以点店家引进已有十年的正宗越南菜肴，以鱼露为本，除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸甜。特点为清淡不油 腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，颇受健康饮食派的推崇。比如生牛肉河粉、越式春卷、椰香牛肉等。对于吃惯了传统年夜饭的朋友来说，够刺 激。
地址：什刹海前海东沿22号
●欢乐集结地——西单
西单店，中轴店，月坛店，金源店这四家店

剁椒鱼头

新年美食地——湘鄂情
作为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业，粤、湘、鄂及各地特色菜。主打湖南、湖北风味，而且包房豪华，可以唱歌聚会，十分适合家人团聚。随着 新年的临近，湘鄂情在京城的各家分店年夜饭预订几近售罄，尚有西单店、中轴路店、月坛店、金源店等几家还有预订，对于想品尝美味、家人团聚的朋友来说还需 及早预订。
地址：西城区教育街3号武警招待所

王牌大鉴碟：2011最值得期待重磅影片前瞻 Most Anticipated Movies of 2011 in China

2011年最值得期待的电影大片 Most Anticipated Movies of 2011 in China

2010年对国内的影迷来说，可称得上是大饱眼福的一年。国产电影的发展突飞猛进加上国际大片的冲击，这一年有很多让人随口就能说出的难忘影片。创 造影史奇迹的《阿凡达》一举拿下13.6亿人民币票房，使中国成为该片的第一大海外市场；随后《唐山大地震》又成为国产片翘楚，拿下6.73亿票房。当 然，这只是上半年的故事，几个月后，这些都已不算神话，年底公映的《大笑江湖》、《赵氏孤儿》、《让子弹飞》和《非诚勿扰2》四部贺岁大片集体发力，助中 国电影冲破百亿大关。 对于内地电影市场来说，2010年是充满奇迹的一年。
2010无论有多少让人难以忘怀的经典之作，毕竟它们已经成为过去。而对影迷们来说故事是永远看不够的，2011有哪些重磅影片值得期待，成为新的一年中大家关注的热点。今天的王牌大鉴碟笔者就为大家，介绍一些2011年即将上映的重磅影片。

• 《金陵十三钗》 (13 Flowers of Nanjing/13 Women of Nanjing)
  

张艺谋导演的《金陵十三钗》男一号：好莱坞巨星“蝙蝠侠”扮演者克里斯蒂安·贝尔 (Christian Bale)

看十亿票房如何兑现
剧情简介：1937年的南京，几个神职人员收留了一群躲在教堂里的女大学生、13个秦淮河上的风尘女子以及六个从死人堆里爬出来的国军伤兵。面对屠 杀竟然是那13个最”下贱”的女子成了保护众人的英雄。在这个相对封闭的空间里，他们共同面对有史以来最可怕、最没人性的屠杀，产生了各种各样奇妙的感 情。

《金陵十三钗》主演好莱坞一线明星克里斯蒂安·贝尔获2011年奥斯卡风向标“金球奖”最佳男配角奖， 张艺谋1亿片酬赚了

看点：《金陵十三钗》再次将视角对准了惨绝人寰的南京大屠杀。风尘女子为国取义的情节在陆川的《南京！南京！》中有过一定展现，正因为与一度火爆的 南京题材有所冲撞，张艺谋(Zhang Yimou)才搁置了传言酝酿15年之久的《金陵十三钗》。在大片沙场中打拼多年的老谋子早已熟谙未映先热的宣传门道，不仅将包括女主角在内的13名女演 员集中秘密培训，还走起了真正的国际范儿，从汤姆·克鲁斯、李奥纳多·迪卡普里奥到最终尘埃落定的好莱坞巨星“蝙蝠侠”扮演者克里斯蒂安·贝尔 (Christian Bale)，他又成了华语电影圈内第一个将好莱坞一线明星请进剧组的中国导演，而张伟平适时喊出的六亿预算，十亿票房的海口，也为影片的卖点加码。张艺谋 表示，影片既会彰显人道主义精神，也会”好看、震撼且感人”。刚刚捧下金球奖奖杯的英国演技派演员克里斯蒂安·贝尔凭借《斗士》(The Fighter)中的精湛演技入围2011年奥斯卡最佳男配角，这也让《金陵十三钗》的前景看上去十分光明。

13 Flowers of Nanjing (13 Women of Nanjing)
China's best director Zhang Yimou’s 13 FLOWERS OF NANJING Starring Christian Bale

China’s best-known director, Zhang Yimou (Hero, House of Flying Daggers), hired not only Dark Side FX last month, the Hollywood team behind The Dark Knight, but also Oscar-Nominated ‘Fighter’ Actor, Christian Bale, to work on a $90 million World War II drama called 13 Flowers of Nanjing (formerly Nanjing Heroes, 金陵十三釵).
Production is now underway on 13 Flowers of Nanjing (13 women of Nanjing) the new Christian Bale-starring movie by leading Chinese director Zhang Yimou. The multi-lingual film, which previously carried the English working title Nanjing Heroes, is an epic drama set in 1937 during the Chinese-Japanese War. The movie will be shot approximately 40 percent in English and the rest in Mandarin, with Christian Bale leading the English-speaking cast as an American Catholic priest who shelters a group of Chinese women from the Japanese soldiers.
上映日期：2011年12月16日
推荐指数：★★★★★

• 《一代宗师》  (The Grandmasters)
  

《一代宗师》 梁朝伟挑战甄子丹

梁朝伟挑战甄子丹
剧情简介：我很想向你们透露《一代宗师》的剧情，但我却只能说一句话：”影片讲述的是武学宗师叶问的传奇一生。”因为《一代宗师》故事的内容对外从未正式公布，再加上王家卫 (Wong Kar Wai) 导演天下闻名的”无剧本拍摄”更令影片剧情变得扑朔迷离。

《一代宗师》国际版海报

看点：叶问的名头近年在电影圈十分活跃，甄子丹 (Donnie Yen)更是凭借此角拥有了招牌形象。而筹备八年的《一代宗师》具备了两大悬念：一向以风格化著称的王家卫将塑造一个怎样的武学宗师，苦练咏春的梁朝伟 (Tony Leung) 是否能在身板架势上PK练家子甄子丹。上述成败，都将关系到人们能否像记住1994年的《东邪西毒》那样，记住《一代宗师》。此片由章子怡(Ziyi Zhang)、宋慧乔、张震、赵本山等巨星加盟，这样的组合搭配将产生何种化学反应足以让人浮想联翩。王家卫动作再慢，该片也肯定将在年内上映。

Wong Kar Wai's The Grandmasters starring Zhang Ziyi (Memoirs of a Geisha)

The Grandmasters
In “The Grandmasters” Tony Leung Chiu Wai(“Hard Boiled”,”Lust, Caution”) reunites with his “In the Mood for Love” director Wong Kar Wai, to tell the story of legendary martial arts instructor, and general badass, Ip Man, who famously taught Bruce Lee. As you probably know Ip Man has been the subject of a pair of recent films, “Ip Man” and “Ip Man 2: Legend of the Grandmaster”, which star Donnie Yen, and are both excellent movies in their own right.“The Grandmasters” is reportedly taking a different approach to Ip’s life, and is going to be a “Batman Begins” style origin story, so ideally, it won’t be the same story that’s already been told. Also, Yuen Woo Ping is handling all of the action, which is an added bonus. The existing plotline says, “In martial arts there is no right or wrong, only the last man standing.” The action drama, that will mark Wong Kar Wai’s first kung fu movie, is expected to come out sometime in 2011.
推荐指数：★★★★★

• 《龙门飞甲》 (Flying Swords of Dragon Gate)
  

《龙门飞甲》 老怪徐克玩转3D 李连杰、周迅、李宇春倾情出演

“老怪”徐克玩转3D
剧情简介：明朝末年，太监魏忠贤权倾朝野，肆意残害忠良。兵部尚书之子周淮安临危受命，赶赴大漠边关与孙承宗将军会合，密谋反魏义举， 不料中途遭遇魏忠贤爪牙的毒手，被风骚多情的龙门客栈老板娘金湘玉救至龙门客栈，并在店里会合了青梅竹马的儿时好友邱莫言及一众有志于铲除魏忠贤的江湖义 士，上演了一出乱世江湖儿女情。
看点：自《阿凡达》引发3D热潮，华语片如何应用该技术成为一时热点。作为华语圈最热衷尝试特效的奇想型导演徐克，用这部《龙门飞甲》 成了第一个吃螃蟹的人。本片的故事并非原创，而是改编是徐克的代表作《新龙门客栈》。熟悉的情节、相似的氛围，全新的技术投入会为它带来怎么的变化，不仅 关系到影片的成败，也关系到3D在中国电影制作领域的发展前景。此片的明星阵容 足够养眼，李连杰、周迅、陈坤、李宇春、桂纶镁倾情出演。该片拍摄已有时日，有可能该片今年继续激战国庆档。

Jet Li Starring In Tsui Hark's new 3-D Kung Fu Epic "Flying Swords of Dragon Gate"

The Flying Swords of Dragon Gate, Tsui Hark’s 3D remake of his own 1992 martial arts classic Dragon Inn. According to Tsui Hark, the story of Flying Swords of Dragon Gate will be different from the 1992 film. The new film will be about a group of martial arts fighters returned to the dragon gate for various reason, some hope to see their previous love, others seeking duels with their old enemies. Jet Li will reunite with Tsui Hark 14 years after their collaboration in the Wong Fei Hung series in 1996 and star in the 3D martial arts drama. Also starring are Zhou Xun, Chen Kun,Li Yuchun and Gui Lunmei.”Flying Swords” is expected to be released during the Christmas season in 2011.
推荐指数：★★★★★

《新少林寺》主海报

• 《新少林寺》 – Shaolin

1982年，由李连杰主演的电影《少林寺》风靡全球，在当年票价仅仅只有一毛钱的情况下斩获了1亿多元票房，也缔造了华语电影史上的一个不朽传 奇。时隔20年这部由嵩山少林寺再度授权，香港金牌动作片班底精心打造的《新少林寺》将于1月19日开始上映。虽然在原版的经典基础上很难超越，不过成龙 刘德华，谢霆锋，范冰冰等巨星的加入，也为这部电影天了不少分量。无论从故事本身，还是巨星演技来讲对于大陆观众，都有很大的新引力是2011开年的重磅 影片。
剧情简介：
《新少林寺》讲述了军阀混战年代英雄救国救民的故事，骁勇善战、欺压平民的军阀少帅侯杰(刘德华饰)，被视为兄弟的副官曹蛮(谢霆锋饰)出卖， 妻子颜夕(范冰冰饰)离去女儿身亡，仇恨令他痛不欲生。期间结识了久居少林厨房、却对佛学领悟甚高的煮饭僧悟道(成龙饰)，并与少林寺三位少僧净 能(吴京饰)、净海(余少群饰)、净空(释延能饰)化敌为友。大彻大悟后出家为僧，并带领僧人，对付出卖自己的曹蛮及其手下索降图(熊欣欣饰)，誓死保护 战火中的灾民及少林寺。

电影《将爱情进行到底》是当年经典电视剧《将爱情进行到底》的续写

• 《将爱情进行到底》 Eternal Moment

也许你看到《将爱情进行到底》的预告时会有种说不出的感觉，就好象是很多年以前的东西又被人拿了出来。电视剧版的《将爱情进行到底》可以说是80后的一部集体回忆。还是徐静蕾和李亚鹏，但无论妆化的有多好，中年的他们都已经找不到了大学校园里的那一分青涩。
12年后的电影带着80后共同的回忆，如同《老男孩》一样，能唤起一代人的共鸣，爱情这东西是随着现实渐行渐远，还是从未离开过，也许，等到彼 此相见的那一刻答案才能真正揭晓吧!只是选择在2月14日这一天上映，存在的时间优势也同样是一种冒险，希望这部让80后情侣期待的影片，不会让大家失 望。
剧情简介：
NO.1北京
杨铮和文慧结婚七年了，杨铮是大公司高管，文慧专心持家。一次有意无意间的离家出走，他住进一家在自己家对面的连锁商务酒店，并开始了偷窥文慧的生活。很多天过去了他发现文慧居然没有找过他。在他心灰意冷时，发现了文慧一连串的秘密……
NO.2上海
杨铮在北京，是个汽车修理技师，准备离婚。文慧在上海，刚离了婚，带着孩子，靠在电器城推销手机谋生。一次同学聚会，两人相见，发生了一连串的闹剧。俩人即将分别时，发现当初的感情已经在这个夜晚的跌跌撞撞中再度滋长……
NO.3法国波尔多
文慧远在法国的一个莫名电话打乱了杨铮的生活，杨铮动身去法国寻找文慧，却无意间卷入文慧家变之中。杨铮和文慧重拾了当年的情感。这个时候，文慧的老公潘肖回来了。在杨铮离开，决定与老公开始新生活的时候，文慧无意间发现杨铮留下的手机，原来这么多年，杨铮从未离开.

《窃听风云2》

• 《窃听风云2》 Overheard II

上映一周后票房突破6000万元的《窃听风云》可以称之为香港电影中的经典之作。日前这部电影已经继续完成了续集的拍摄，预计在2011年5月 和观众见面。这部将依旧由刘青云、吴彦祖、古天乐主演。由于上一集吴彦祖“惨死”，古天乐与王敏德“同归于尽”，刘青云“被捕入狱”，续集中三位演员的角 色都是全新的，故事也与原来的扯不上关系。唯一能透露的剧情是还是以金融风暴为背景。
这部影片的剧情简介目前还没有透露，总之是一部重塑历史的新故事，很值得期待。

《画壁》

• 《画壁》

电影《画壁》取材自《聊斋志异》中的第六篇，7月底在京郊开机，9月29号杀青，预计2011年8到10月全面公映。这是陈嘉上继《画皮》取得 成功后开拍的第二部聊斋故事。这部影片的主要演员有邓超 孙俪 闫妮等，有《画皮》珠玉在前，《画壁》在沾光的同时也难免会被拿来与前作相提并论，孙俪作为前作的配角入主《画壁》一来是延续，二来也算扶正。在甄子丹、 周迅、赵薇、陈坤都身价倍增的时候，《画壁》的主创选择孙俪和邓超也算是能想到的最佳组合。
既然故事选自《聊斋志异》不如在影片上映之前，先来补习一下知识。下面是原版《聊斋志异》中的故事译文。
当年孟龙潭先生，与朱举人客居京城之时，二人常相邀同游。一日偶至一处寺院，四下甚是荒僻寥落。寺内有一老僧，见二客至，忙整衣出迎，引二人入 院观赏。此间殿宇禅舍虽不甚弘敞，却也别致。殿中塑有保志神僧像，两壁绘画精妙，人物如生。东壁上所画的是散花天女，内中有一少女，发丝轻垂，拈花微笑， 樱唇欲动，眼波将流，一派仙姿灵态，直摄人心魄。
朱生凝视许久，不觉神摇意夺，恍然失魂。霎时间只觉身子轻飘飘似要飞起，须臾已到壁上。但见殿阁重重，已非人世。一老僧端坐殿上说法，座下聆听 者甚众。朱生初到，茫然杂立其间。正不知何往，忽似有人暗暗牵动其衣角。回头一看，正是方才壁上少女，一时大喜。少女见其回顾，不禁侧脸含羞，随即轻笑而 去。朱生会意，忙追上，一路跟随。
穿过几道曲栏，少女走进一间小花房。朱生虽然心中早生邪念，却不敢妄动，只在门外踟踟蹰蹰不敢进前。少女回首含笑，轻摇指尖鲜花，遥遥做招状。朱生心花怒放，赶忙跟了进去。小小花房一片寂静，除他二人别无生物…………

• 《建党伟业》 (The Founding of a Party)
  

阵容比《建国大业》还要强的《建党伟业》将作为建党90周年献礼片于2011年上映

再一次的全明星出击
作为建党90周年献礼片《建党伟业》的剧情围绕1921年前后展开，讲述的是1917年十月革命到1921年中国共产党成立这段时间内 的历史故事与风云人物，主要以毛泽东、李大钊、陈独秀、张国焘、周恩来、蔡和森等第一批中国共产党员为中心，讲述他们在风雨飘摇的时代中为国家赴汤蹈火的 精彩故事。
看点：演员阵容方面，《建党伟业》将继续采用明星制，阵容比《建国大业》还要强，周润发、陈道明、王学圻、刘德华、刘烨、张震、李晨、 周迅、汤唯等众多两岸三地演技派、偶像派影星加盟，惟一不同的是，年轻明星将在《建党伟业》中将挑大梁。庞大的全明星阵容一定是这部片子不容忽视的亮点。
推荐指数：★★★☆

《变形金刚3》 Transformers Dark of the Moon

• 《变形金刚3》  Transformers: Dark of the Moon

《变形金刚3》将于2011年7月披着3D马甲归来，预计票房要冲5亿。之前迈克尔·贝也在自己的个人网站上说：“从未有一部真人演出电影，像 《变3》这样挑战3D的极限。我们整部电影都是用3D摄像机拍摄的。我喜欢用3D拍摄。”既然敢夸下如此海口，看来《变形金刚3》也会在明年再次掀起一股 3D热潮。
编辑总结：
以上几部影片都是将于2011年上映的重磅级电影，总结来看都是在经典上有所延续。虽然故事情节有所差异，但是影片名称和演员阵容上，还是以老将出马为主。虽然缺少一些推新但是这些经典的延续之作，对影片本身来说更具有挑战。

《青蜂侠》 The Green Hornet

• 《青蜂侠》 The Green Hornet

上映时间：2011年2月6日 (中国)
导演：米歇尔·冈瑞
主演：塞斯·罗根 周杰伦 卡梅隆·迪亚茨

《青蜂侠》 The Green Hornet in 3D

剧情介绍：《青蜂侠》属于翻拍剧，在影片中，塞斯·罗根饰演的Britt Reid是洛杉矶最著名也是最受尊敬的媒体大亨的儿子，他生活优渥，每日在派对中纵情。直到他的父亲(汤姆·威尔金森饰演)神秘身亡，为Britt留下了 庞大的媒体帝国。加藤(周杰伦饰演)是Britt父亲手下一个非常勤奋且富有创造力的员工，两人建立起了一种很微妙的友谊，他们好像找到了机会，在他们虚 度的人生中第一次找到了有意义的奋斗目标：打击犯罪。Britt成为了仗义英雄青蜂侠，他和加藤两人一起为正义而战。

• 加勒比海盗4 （Pirates of the Caribbean: On Stranger Tides ）
  

《加勒比海盗4》约翰尼·德普此次换了新的美女搭档佩内洛普·克里兹

人见人爱花见花开的杰克船长又回来啦！加勒比海盗系列的最新作《加勒比海盗4》在千呼万唤之下终于现身，而且此次还是3D+IMAX 3D的！约翰尼·德普此次换了新的美女搭档佩内洛普·克里兹，在前有僵尸海妖堵截，后有海盗之王追杀的情况下，一路打情骂俏，寻找传说中的青春不老泉，届 时我们又将看到叽叽喳喳的争论与狂野的动作出演了！与前三部一样，《加勒比海盗4》又是一部充满娱乐、冒险以及幽默的大制作，当中聚集了真实、背叛、青 春、死亡等多种元素，这样的大片有望成为暑期档的头号票房炸弹！

玉兔贺岁迎新春，辛卯福至逛北京名园全功略

玉兔贺岁迎新春，辛卯福至逛北京名园全功略

春节期间，以“玉兔贺岁迎新春，辛卯福至逛名园”为主题的历史名园迎春贺岁游园活动将在市属11家公园将联袂开展，五大类20项春节文化活动将为首都市民欢度新春佳节，营造喜庆氛围，陪伴您欢乐喜庆迎新春。
2011兔年新春游园会文化活动可分为“皇家园林贺新春、历史名园祈福会、欢天喜地冰雪园、迎春精品花卉展、北京公园特色展”五类，所包含20 项活动均结合了园林文化的内涵，在保留名园春节传统活动的基础上，提升安全系数，丰富活动项目，提高市民游客的参与性，妙趣不断。
随着春节脚步的日益临近，邀请您和家人在假日期间不妨走进公园，健身、游玩、赏景一园“烩”，喜气洋洋过大年。

• 一赏皇家宫廷礼乐展演活动。

天坛公园：礼节华夏迎福祉 乐和万邦奏太平

天坛公园祭天盛典

天坛公园举办“礼节华夏迎福祉·乐和万邦奏太平”第七届天坛文化周，其重要内容祭天仪仗表演、祭天乐舞表演是依照清乾隆十三年的《大驾卤簿图》 和古代舞谱记载，再现了中国古代祭天情景，精心打造出一台符合历史真实，文化底蕴深厚，极富艺术感染力和震撼力的礼乐精神盛典。为增加游客对祭天仪仗表演 的了解，文化周期间天坛南门内新设高2.4米、长120米的大型“大驾卤簿图”。“中和韶乐新年音乐会”—— 中国古代雅乐表演作为北京市非物质文化遗产，已经成为展示皇家园林文化的一项重要载体，将在天坛公园神乐署凝禧殿举行。兔年新春，游客不妨来到公园，边欣 赏晴空古柏掩映下世界上最大的祭天建筑群，边感受中国古代最具典型意义的宫廷音乐；
活动名称：第七届天坛文化周
地点：1.西天门 2.祈年殿 3.神乐署 4.长廊
主要内容：1.祭天仪仗表演 2.祭天乐舞表演 3.古乐艺术表演 4.中国礼乐文化图板展
活动特色：1.祭天仪仗行进礼仪 2.祭天乐舞表演 3.再现《大驾卤簿图》和古代舞谱记载的中国古代祭天情景，极富艺术感染力和震撼力的礼乐精神的盛典
活动时间： 初一至十五
表演时间：初一至初五
祭天仪仗：9:30-10:05 13:30-14:05
祭天乐舞：10:45-11:15 14:45-15:15
电话：67013008
颐和园：玉兔迎春 福到人间

颐和园苏州街宫市

兼具皇家文化底蕴与江南水乡风情，集“清味、京味、南味、街味、年味”为一体的第二十届颐和园苏州街宫市已成为北京春节文化的一道大餐，中州大鼓、 民间高跷、大武术、杂技、魔术、相声等宫市表演融观赏性与艺术性于一体，演出气氛热烈，将向中外宾客呈现一届独具特色的苏州街宫市文化旅游活动，打造颐和 园“皇家宫廷庙会”的旅游品牌。
活动名称：第20届苏州街春节宫市
地点：1.北宫门 2.苏州街 3.松堂
主要内容： 1.宫廷庙会、中州大鼓、武术表演 2.祈福：敲击祈福鼓，送祝福 3.江南文化：古筝、琵琶表演等 北方文化：京剧清唱等 4.迎宾乐署、腰鼓、秧歌、太平鼓方阵杂技、魔术、变脸等
活动特色： 1.皇家宫廷庙会 2.兼具皇家文化底蕴与江南水乡风情 3.集“清味、京味、南味、街味、年味”为一体的文化大餐
活动时间：初一至十五
表演时间： 初一至初五
电话：62881077
陶然亭公园：厂甸庙会之民俗活动区

陶然亭游客高兴地逛庙会

陶然亭公园将还京味活动于历史名园，举办新春传统艺术盛会——厂甸庙会之民俗活动区，呈现“福满乾坤、群俗集萃、非遗贺岁”三大亮点，融合花萃名亭与民俗风情相，展现园林文化与庙会精髓。
活动名称：厂甸庙会民俗活动区
地点：陶然亭公园内
主要内容：非遗展卖、民俗绝活展示、群众演出等
活动特色：1.集民俗传承与大众公益于一体 2.活动内容丰富，文化底蕴深厚
活动时间：除夕至初五9:00-16:00 15:30止票
电话：63511596

• 二享名园纳祥迎春祈福活动。

北海公园：第八届迎春祈福文化节

北海公园：第八届迎春祈福文化节

北海公园迎来第八届迎春祈福文化节，大清“皇帝”率领“格格、大臣及百名清兵”在人群中穿行，同游人一起尝小吃、看节目、逛庙会，初一至至十五还将举办书福、祈福、赐福仪式。
活动名称：第八届迎春祈福文化节
地点：1.琼岛 2.团城 3.北岸景区
主要内容： 1.皇帝巡游、赐福：皇亲国戚游御苑、八旗子弟逛盛典 2.格格才艺大展示、千米红毯走鸿运 3.民间游艺嘉年华等系列精彩节目 4.唐卡展及金属工艺品展精品 5.异域民俗特色展、全国各地特色小吃
活动特色：1.皇帝巡游，大清皇帝率领文武百官排成队伍，在公园中穿行并和游人一起尝小吃、看节目、逛庙会 2.书福、祈福、赐福仪式，为游客带去祝福和“赐品”
活动时间：初一至十五
电话：64033225
天坛公园：天坛文化周敲钟祈福

天坛公园斋宫敲钟

在天坛公园斋宫钟楼，今年首次恢复敲钟纳祥的年俗，满足人们祈福迎新的美好愿望，游客可以在欣赏神乐署古乐艺术表演后进入钟楼敲钟，亲身体验皇家祭天礼仪。
活动名称：天坛文化周 敲钟祈福
地点：斋宫钟楼
主要内容：敲钟祈福，新年纳祥
活动特色：游客亲身体验皇家祭天礼仪环节
活动时间：初一至十五 8:00-17:00
电话：67013008
香山公园：兔跃新春 香山登高

香山登高祈福会

“兔跃新春·香山登高祈福会”包含香炉峰“吉祥登高”、 碧云寺“祈福迎春”等活动，邀请游客新年登香炉峰，站在台上祈祷祝福，书写祝福牌，系在“爱情、事业、健康、财富”祈福柱上，寓意步步登高，福运当头。
活动名称：祈福会
地点：1.东门 2.北门 3.碧云寺 4.香炉峰
主要内容： 1.香炉峰“吉祥登高”活动 2.碧云寺“祈福迎春”活动
活动特色：新年登高，祈福迎春，寓意步步登高，福运当头
活动时间：腊月廿五至正月十五
电话：62599886
北京动物园：2011年“瑞兔逢春”生肖文化展

北京动物园生肖展

北京动物园2011年“瑞兔逢春”生肖文化展不仅有公园培育的“兔嘉宾”亮相，兔泥塑、陶艺、剪纸等各种艺术类展品及冬令营、周末小课堂等一系列活动，使游客既能了解生物科普知识，还可亲自动手制作兔礼品。
活动名称：2011年“瑞兔逢春”生肖文化展
地点：科普馆
主要内容：1.艺术类展品：兔泥塑、陶艺、剪纸等 2.生态类展品：兔头骨、粪便、足印等 3.可亲自动手制作兔礼品 4.观赏“熊猫兔”和科普展览
活动特色：活体熊猫兔“花卷儿”亮相、生肖兔展板
活动时间：1月24日至2月22日 9:00-16:00
电话：68390205
景山公园：2011年“五福迎春”春节文化活动
景山公园“五福迎春”春节文化活动集“赏、听、思、乐、享”于一身，游客可参与猜灯谜、砸钱眼儿等民俗活动，还有活泼可爱的卡通兔形象与游客合影。大年初四，北京市十佳文明品牌团队——“景山公园之友”将献上新春文化表演。
活动名称：2011年“五福迎春”春节文化活动
地点：南门西侧小广场
主要内容：1.赏—皇城首缕霞光 2.听—景山迎春之歌 3.思—兔年福运临门 4.乐—御兔衔金祈福 5.享—新春降福之乐
活动特色：大年初四可欣赏“景山公园之友”文化表演，以歌咏形式展现首都市民精神风貌
活动时间：初一至初五
电话：64032100

• 三观迎春精品花卉贺岁展览。

北京植物园：第七届北京兰花展

北京植物园：第七届北京兰花展

春节期间，第五届腊梅迎春会暨首届弥勒文化节、第七届北京兰花展、2011中国梅花盆景精品展将在北京植物园如期举办：在梅花盆景展上，“大树型” 梅花盆景是此次展览的一个亮点，而垂枝梅造型盆景，也是梅花盆景的一个创新，精品梅花盆景10余个品种，200余盆将使假日里的市民一饱眼福。首届弥勒文 化节则通过卧佛诗歌、对联展示及撞钟、猜谜等活动，增添新春福至名园的吉祥寓意。
活动名称：第七届北京兰花展
地点：科普馆 展览温室
主要内容：兰花文化、兰花景观、兰花保护
活动特色：1.展示热带兰花200余种 2.各类年宵花卉、观花观果植物、观叶植物150余种，20000余盆(株)
活动时间：1月28日至2月17日
电话：62591561
北京植物园：2011中国梅花盆景精品展

北京植物园：2011中国梅花盆景精品展

活动名称： 2011中国梅花盆景精品展
地点：盆景园
主要内容：精品梅花盆景10余个品种，200余盆
活动特色：1.“大树型”梅花盆景 2.垂枝梅造型盆景是此次展览的一大亮点
活动时间：1月23日至2月10日
电话：62591561
北京植物园：第五届腊梅迎春会暨首届弥勒文化节

北京植物园卧佛寺祈福

活动名称：第五届腊梅迎春会暨首届弥勒文化节
地点：卧佛寺
主要内容：1.腊梅、诗歌、弥勒对联活动 2.祈福、撞钟、猜谜等
活动特色：1.众多关于腊梅的植物科普知识展 2.弥勒文化在中国的传承
活动时间：2月1日至2月20日
电话：62591561
中山公园：“四季飘香”兰花系列展览

中山公园：“四季飘香”兰花系列展览

中山公园蕙芳园“四季飘香”兰花系列展览将陆续展出中山公园养殖的传统兰花名贵品种5大类160余盆，以及朱德、张学良、邓小平等名人赠送给公园的 部分兰花品种及书籍、照片资料。假日期间，公园还将召开兰花研讨会、提供兰花养殖咨询，为广大的兰花爱好者讲授兰花知识和家庭养殖方法，让更多的游客了解 中国兰花悠久的历史文化。
活动名称：“四季飘香”兰花系列展览——2011年北京名人名兰展
地点：蕙芳园
主要内容：1.朱德、邓小平、张学良等名人赠送公园的名贵春兰等兰花精品90余种240盆 2.邀请外省市兰花爱好者参展并进行学术文化交流
活动特色：1.书斋式展览形式 2.召开兰花研讨会 3.提供兰花养殖咨询，讲授兰花知识和家庭养殖方法 4.宣传兰花文化
活动时间：1月29日至2月28日
电话：66052610
中山公园：“春色满园”2011迎春精品花卉展

中山公园：“春色满园”2011迎春精品花卉展

中山公园唐花坞举办“春色满园”2011年迎春精品花卉展、北京名人名兰展。公园利用成熟的花期控制技术，使梅花、榆叶梅、碧桃、水仙、迎春、海 棠、杜鹃、茶花等中国传统名花，以及蝴蝶兰、火鹤、凤梨、大花蕙兰等热带花卉在春节期间陆续展出，品种预计80余种2000余盆株，京城市民在可寒日里提 前感受春天的气息。
活动名称：“春色满园”2011年迎春精品花卉展
地点：唐花坞
主要内容：1.梅花、榆叶梅、碧桃、水仙、迎春、海棠、杜鹃、茶花等中国传统名花 2.蝴蝶兰、火鹤、凤梨、大花蕙兰等热带花卉80余种2000余盆
活动特色：以“春色满园”为主题，突出中山公园传统花卉展览特色，中国传统名花集中绽放
活动时间：1月29日至2月28日
电话：66052610

• 四重冰冰有礼畅游冰雪乐园。

初雪未见，历史名园里仍可感受老北京冰雪情怀。滑冰是北京市民冬天里的一项传统文化活动。春节期间紫竹院、北海、玉渊潭、北京植物园等历史名园打造“欢天喜地冰雪园”系列活动，既有冰车、速滑等冬季传统活动，也有雪地CS、极地科普、冰上碰碰车等游园项目。
紫竹院公园：“冰之梦”冰上健身文化活动

紫竹院公园冰上活动

紫竹院公园“冰之梦”冰上健身文化活动展现一场真正的冰上狂欢。三处湖面共计10万㎡冰面蕴育着浓郁的北京风土人情，这里速滑场、练习场、冰球场一应俱全，冰车、冰船及32米长的冰滑梯与人们相约邂逅，带您领略不一样的城市冬日浪漫。
活动名称：“冰之梦”冰上健身文化活动
地点：园内大湖南北小湖
主要内容：1.兔年送吉祥，生日送礼品 2.冰上双人、单人自行车、冰上碰碰车 3.冰船等冰上健身活动项目 4.卡通人物冰上表演
活动特色：1.三处湖面共计10万㎡冰面 2.速滑场、冰球场一应俱全
活动时间：12月至立春 冰场开放：9:00-20:00  冰上自行车、冰滑梯等活动项目开放：9:00-18:00
电话：88412800
北海公园：皇家御园冰嬉

北海公园：皇家御园冰嬉

北海公园太液池是历史上传统的皇家“冰嬉”场所，到北海滑冰已成为年轻人生活中不可缺少的保留项目。如今开放4000㎡冰车场和2000㎡的冰上自行车通道，无论花甲老人、热恋情人还是小朋友都可以尽情驰骋。
活动名称：皇家御园冰嬉
地点：南岸码头 东岸码头
主要内容：1.冰车场4000㎡和冰上自行车2000㎡ 2.单、双人冰车及新型拉杆式冰车 3.冰上龙车
活动特色：清代宫廷冰嬉图中的皇帝“冰上龙车” 首次亮相，感受皇家“冰嬉”的喜悦
活动时间：9:00-17:00 节假日顺延1小时
电话：64033225
玉渊潭公园：橙色冰雪世界文化活动

玉渊潭公园：橙色冰雪世界文化活动

以“橙色”冰雪世界为主题的玉渊潭公园冰雪文化活动占地面积近20000㎡,将健身、娱乐、休闲项目融为一体：雪上飞碟、雪山滑梯、儿童趣味滑道及亲子活动为家长与孩子的欢聚时光营造欢快氛围。由波尔山羊拉动的雪橇，将带领游客感受驰骋北国雪原的风情。
活动名称：橙色冰雪世界文化活动
地点：南门西侧
主要内容：1.东北雪狐狸观 2.羊拉雪橇 3.雪上飞碟(雪圈) 4.极地暖吧
活动特色：1.冰雪文化风情，体验冰雪世界带来的乐趣 2.雪中游戏，卡通明星助阵
活动时间：即日起至2月10日 平日：9:00-16:00  节假日：9:00-17:00
电话：88653800
北京植物园：冰上欢乐世界

北京植物园冰滑车：冰上欢乐世界

初雪未见，历史名园里仍可感受老北京冰雪情怀。滑冰是北京市民冬天里的一项传统文化活动。春节期间北京植物园等历史名园打造“欢天喜地冰雪园”系列活动，既有冰车、速滑等冬季传统活动，也有雪地CS、极地科普、冰上碰碰车等游园项目。
活动名称：冰上欢乐世界
地点：中湖、盆景园前广场
主要内容：冰滑车、冰滑梯等娱乐项目
活动特色：纯天然环境下总长60米，高4米的冰滑梯占地近200㎡
活动时间：1月初至2月18日
电话：62591561

• 五品北京公园特色文化展览。

精选历史名园特色展览，集节日习俗、园林文化、规划展示等多项内容于一身，通过展板、实物、数据等形式，挖掘与展示北京深厚的皇家园林文化内涵，邀请更多的市民及游客走进公园、了解公园。